เบกกิ้ง โซดา และ ผงด่าง ตัวเดียวกันใช่หรือป่าว

ผมอยู่แถวกำนันแม้นอยากทราบว่าจะหาซื้อผงด่างได้ที่ไหนครับ

ไปหาดูกระทู้ต่างๆ ในอากู๋ เค้าว่าใช้น้ำด่าง คือโง่จริง ๆ คะ น้ำด่างจะเอามาจากไหนคะ ไม่เคยทำเลยค่ะ มีข้าวเหนียวค่ะอยากลองทำดู

เราสงสัยว่าสบู่กรดมีฤทธิ์เป็นด่างหรือกรดคะ แล้วถ้ามีฤทธิ์เป็นกรด แล้วเราจะนำมาผสมกับปูนแดงเพื่อกำจัดไฝ เราใช้กรดแบบน้ำมะนาวได้มั้ย หรือต้องเป็นสบู่กรดอย่างเดียว พอดีสบูกรดแถวบ้านเราหาซื้อยากมากกกกกกก

สบู่ด่าง สบู่ซันไลต์ สบู่กรด ปูนแดง พวกนี้หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ

วันนี้ผมไปถามหา น้ำด่าง หรือ ก๋านโสย (Lye Water) เพื่อเอาไปใส่ในซาลาเปาหน้าแตก แต่อาแป๊ะที่ร้านบอกไม่มี และบอกว่าใช้ผงกี่หุ้นแทนได้ รบกวนสอบถามครับ ผงกี่หุ้นคืออะไร มีชื่อไทย/อังฤษ ว่าอย่างไร? มีสรรพค

น้ำด่างที่ใช้ทำบะหมี่นี่มีสูตรการทำยังไงบ้างครับ ต้องมีค่า pH เท่าไหร่หรือครับ

ขอสอบถามผู้รู้หน่อยค่ะ เราจะลองทำเส้นบะหมี่กินเอง ได้เปิดตามเว็ปที่เค้าแนะนำ ทำเส้นออกมาแล้วแต่เวลาเอาไปลวกออกมาเส้นมันเป็นแบบไตๆ เส้นแข็งด้วยค่ะ มันเกิดจากอะไรคะ ทำไมมันไม่นุ่มเหมือนที่เราซื้อมา ส่วน