ทำไมถึงเรียกเต้าหู้เย็น ทั้งที่มันทำมาจากนมแล้วก็วุ้น ?

คืองงนะคะ ตอนแรกเข้าใจว่า เต้าหู้นมสดทำจากน้ำเต้าหู้ แต่ได้ไปค้นหาสูตรเต้าหู้นมสดจากพี่กูเกิล กลับเจอสูตรที่ไม่มีส่วนผสมของเต้าหู้เลยกลายเป็นว่ามีส่วนผสมของนมสด นมข้นจืด นมข้นหวาน ผงวุ้น เจลาตินแทน แล

พอดีทำเต้าฮวยนมสด โดยใช้ นมสดจากฟารม์ที่มาเป็นถุง  ใช้นมสด 2 ถ้วยตวง  น้ำเปล่า1ถ้วยตวง ผงวุ้น1ช้อนชา ผงเจลาติน1ช้อนช้า  เเต่สภาพคือ วุ้นเซ็ตตัวจับเป็นก้อน เเต่เนื้อสัมผัสเละๆ เหนียว เ

พอดีทำเต้าหู้นมสดแล้ว ทำออกมาแล้วเนื้อเต้าหู้ไม่เนียนใส ไม่เด้ง เป็นสีขุ่นเหลือง แข็ง ๆ ค่ะ ใครมีวิธีที่ดี มีข้อมูลแนะนำด้วยนะค่ะ อยากให้เป็นวุ้น ๆ ใส ๆ เนื้อ เนียน ๆ เด้ง ๆ ค่ะ จะได้ดูน่ากิน ฝ

เป็นที่ถกเถียงกันในหมู่เพื่อนค่ะ นี่คิดว่าแต่ละท้องที่เรียกไม่เหมือนกัน

ถ้าใส่ผงวุ้นแล้วต้มไม่สุกมันจะแข็งตัวเป็นวุ้นไหมครับ พอดีผมเข้าใจผิดว่าแค่ให้ เม็ดมันละลายก็พอ ตอนนี้ผมเอาไปแช่ตู้เย็น เกือบ ชมแล้ว ยังเป็นนํ้าอยู่เลย แล้วถ้าเอาไปต้มให้สุก หลังจากแช่เย็นแล้ว มันจะเป็