สูตรจากหนังสือเค้กพฐ. ของผู้เขียนชาวเกาหลี จำชื่อไม่ได้แล้ว ถ้าหาเจอจะมาแจ้งจ้า
ส่วนผสม
1. แป้งเอนกประสงค์ 90 g.
2. ไข่แดง 4 ฟอง
3. น้ำตาลทราย (A) 60 g.
4. เกลือป่น 1 g.
5. ไข่ขาว 4 ฟอง
6. น้ำตาลทราย (B) 50 g.
7. กลิ่นวนิลา 5 g.
อุ่นเตาอบ 200 C รอไว้เลย เตรียมถาดอบปูกระดาษไข ใช้แบบเคลือแวกซ์ ไม่ต้องทาเนยไขมันใดๆทั้งสิ้น
วิธีทำ
1. แยกไข่ขาว ไข่แดง พักไว้
2. ร่อนแป้ง 2-3 รอบ
3. ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย (A) ในไข่แดง (* ตามสูตรเค้าให้วางในชามน้ำอุ่นแล้วคนให้น้ำตาลละลาย) แต่ขี้เกียจอย่างเรา เข้าเวฟค้าบครั้งละ 30 วิ เอาออกมาคน เอาเข้าอีก 30 วิ คนอีกรอบให้น้ำตาลละลายหมดดี
4. ใช้เครื่องตีหัวตะกร้อตีให้ขึ้นฟู (** หากทำตามสูตรต้นฉบับเมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วให้เอาออกจากชามน้ำอุ่นก่อนแล้วค่อยตี ) ทดสอบความฟูโดยการยกหัวตีขึ้น แล้วหยดฟองถ้ายังฟูอยู่แสดงว่าใช้ได้ ให้ตีต่ออีก
เล็กน้อย เสร็จแล้วพักไว้
Chiffon Cake ชิฟฟ่อนเค้กนุ่มๆไม่ต้องใช้ผงฟู ไม่ใส่น้ำมัน
สูตรจากหนังสือเค้กพฐ. ของผู้เขียนชาวเกาหลี จำชื่อไม่ได้แล้ว ถ้าหาเจอจะมาแจ้งจ้า
ส่วนผสม
1. แป้งเอนกประสงค์ 90 g.
2. ไข่แดง 4 ฟอง
3. น้ำตาลทราย (A) 60 g.
4. เกลือป่น 1 g.
5. ไข่ขาว 4 ฟอง
6. น้ำตาลทราย (B) 50 g.
7. กลิ่นวนิลา 5 g.
อุ่นเตาอบ 200 C รอไว้เลย เตรียมถาดอบปูกระดาษไข ใช้แบบเคลือแวกซ์ ไม่ต้องทาเนยไขมันใดๆทั้งสิ้น
วิธีทำ
1. แยกไข่ขาว ไข่แดง พักไว้
2. ร่อนแป้ง 2-3 รอบ
3. ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย (A) ในไข่แดง (* ตามสูตรเค้าให้วางในชามน้ำอุ่นแล้วคนให้น้ำตาลละลาย) แต่ขี้เกียจอย่างเรา เข้าเวฟค้าบครั้งละ 30 วิ เอาออกมาคน เอาเข้าอีก 30 วิ คนอีกรอบให้น้ำตาลละลายหมดดี
4. ใช้เครื่องตีหัวตะกร้อตีให้ขึ้นฟู (** หากทำตามสูตรต้นฉบับเมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วให้เอาออกจากชามน้ำอุ่นก่อนแล้วค่อยตี ) ทดสอบความฟูโดยการยกหัวตีขึ้น แล้วหยดฟองถ้ายังฟูอยู่แสดงว่าใช้ได้ ให้ตีต่ออีก
เล็กน้อย เสร็จแล้วพักไว้