นี่เป็นกระทู้รีวิวกระทู้แรกของผู้เขียนนะคะ
เนื่องจากว่าเป็นคนในพื้นที่ อยู่มาตั้งแต่เกิดก็ยังไม่เคยลองหมูยอทุกร้าน ไม่รู้ว่าร้านไหนอร่อย ร้านไหนดี
วันนี้เลยจะมาเขียนรีวิวหมูยอแท่งจากร้านของฝากเด่นๆ ในตัวเมืองจังหวัดอุบลราชธานี
ซึ่งประกอบไปด้วยร้าน
1. ป.อุบล
2. ดาวเงิน
3. ดาวทอง
4. ตองหนึ่ง
5. แม่ฮาย 1
6. นวลปราง
7. นงเยาว์
8. แม่ฮาย
9.ศรีณรงค์ แม่เก๋
เกณฑ์การพิจารณา
1. รูปลักษณ์ภายนอก (ความสะอาด, ความครบถ้วนของใบตองที่ใช้ห่อ)
2. น้ำหนัก (ก่อนแกะ)*
3. น้ำหนัก (หลังแกะ)*
4. รสชาติ**
5. ผิวสัมผัส
6. ราคา
7. อื่นๆ (เช่น วัตถุดิบที่เห็นได้ชัด ความสุกดิบ ฯลฯ)
*เป็นการชั่งโดยใช้ตาชั่งหลักกิโล เพราะฉะนั้นจะไม่มีหลักหน่วยนะคะ
**รสชาติ คือการพิจารณาโดยรสนิยมการกินอาหารหลักของผู้เขียน (ผู้เขียนกินจืด)
อาจไม่ตรงกันกับลิ้นผู้อ่านท่านอื่นๆ เพราะฉะนั้นใช้วิจารณญาณในการอ่านด้วยนะคะ
1. ป.อุบล
ผู้เขียนขอกล่าวขออภัยเนื่องจากผู้เขียนไม่ได้ซื้อหมูยอในขนาดมาตราฐาน (แท่งเล็ก) ด้วยนะคะ
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองที่ใช้ห่อมีแตกนิดหน่อย ห่อหนาแน่น มีพลาสติกครอบตรงกลางแท่ง ฉีกลำบาก ต้องใช้กรรไกรหรือมีดตัดถึงจะออก
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : N/A
น้ำหนัก (หลังแกะ) : N/A
ราคา : N/A
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
รสสัมผัส เด้ง แน่น ไม่รู้สึกถึงรูอากาศ รสชาติอยู่ในระดับปานกลางค่ะ ไม่เค็ม ไม่หวาน แต่คุณแม่ของผู้เขียนบอกว่าออกหวานนิดหน่อย
คะแนน : ขอข้ามนะคะ เนื่องจากไม่ครบเกณฑ์การตัดสิน
2. ดาวเงิน
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองที่ใช้ห่อสมบูรณ์ดีค่ะ ไม่มีรอยแตกหรือกรอบเพราะตากแดดนาน
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~120 กรัม
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ : ผิวด้านนอกมีสีเข้ม/คล้ำเล็กน้อย (อาจเกิดจากการ overcooked)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
รสสัมผัสคือรุ่ยเล็กน้อย รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ
คะแนน : 3.5/5
3. ดาวทอง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเกือบจะแห้ง ขาด และคล้ำเป็นจุดๆ
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~245 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสรุ่ยกว่าดาวเงินเล็กน้อย รสชาติเค็มกว่าดาวเงินเล็กน้อย
คะแนน : 3.5/5
4. ตองหนึ่ง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี (คือยังชุ่มน้ำอยู่)
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ : หมูยอชุ่มน้ำ (juicy) ดีมาก
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเคี้ยวแล้วแน่น รสออกเค็มเล็กน้อย
คะแนน : 5/5
5. แม่ฮาย 1
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี ไม่ขาด ไม่ฉีก
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~310 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น รสชาติกลมกล่อม
คะแนน : 4.5/5
6. นวลปราง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองค่อนข้างแห้ง ฉีกขาดอย่างเห็นได้ชัด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 17 บาท
อื่น : 1. ข้างในใบตองเหนียวมาก แกะแล้วเลอะมือสุดๆ เหมือนจะเสีย (หรืออาจเป็นสูตรเฉพาะเป็นได้
)
2. เนื้อในหมูยอยังมีสีแดงอ่อนอยู่ (เหมือนจะสุกไม่ทั่วทั้งแท่ง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเหนียว เหนียวเหมือนเคลือบยาง ตอนเคี้ยวก็รุ่ยเล็กน้อย มีรสแปลกๆ
คะแนน : 2/5
7. นงเยาว์
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเริ่มแห้งและคล้ำ แต่ยังไม่มีการฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 20 บาท
อื่นๆ : ผิวด้านนอกมีสีเข้ม/คล้ำเล็กน้อย (อาจเกิดจากการ overcooked)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังดี ไม่รุ่ยไม่แน่น พิเศษกว่าเพื่อนเพราะมีพริกไทยเยอะมากๆ รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน 4/5
8. แม่ฮาย
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น แปลกกว่าคนอื่นคือไม่มีรสเค็มเลย
คะแนน : 4/5
9. ศรีณรงค์ แม่เก๋
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด แต่มีรูเล็กน้อย
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือทั้งรุ่ย ทั้งแน่น รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน : 4/5
ทั้งหมดมี 9 ร้านค่ะ แม่ฮาย1 กับ แม่ฮาย เป็นคนละร้านกันนะคะ ซื้อคนละที่
รูปรวมค่ะ
ตารางโดยรวม
หนักที่สุดก่อนแกะ : แม่ฮาย 1
หนักที่สุดหลังแกะ : ดาวเงิน
ราคาถูกที่สุด : นวลปราง
คะแนนเยอะที่สุด : ตองหนึ่ง
จบแล้วค่ะกับรีวิวหมูยอ ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามกันนะคะ ^_^
รูปภาพเพิ่มเติม
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/icaroziikun
[CR] มหากาพย์รีวิว "หมูยออุบล" 9 เจ้า!
เนื่องจากว่าเป็นคนในพื้นที่ อยู่มาตั้งแต่เกิดก็ยังไม่เคยลองหมูยอทุกร้าน ไม่รู้ว่าร้านไหนอร่อย ร้านไหนดี
วันนี้เลยจะมาเขียนรีวิวหมูยอแท่งจากร้านของฝากเด่นๆ ในตัวเมืองจังหวัดอุบลราชธานี
ซึ่งประกอบไปด้วยร้าน
1. ป.อุบล
2. ดาวเงิน
3. ดาวทอง
4. ตองหนึ่ง
5. แม่ฮาย 1
6. นวลปราง
7. นงเยาว์
8. แม่ฮาย
9.ศรีณรงค์ แม่เก๋
เกณฑ์การพิจารณา
1. รูปลักษณ์ภายนอก (ความสะอาด, ความครบถ้วนของใบตองที่ใช้ห่อ)
2. น้ำหนัก (ก่อนแกะ)*
3. น้ำหนัก (หลังแกะ)*
4. รสชาติ**
5. ผิวสัมผัส
6. ราคา
7. อื่นๆ (เช่น วัตถุดิบที่เห็นได้ชัด ความสุกดิบ ฯลฯ)
*เป็นการชั่งโดยใช้ตาชั่งหลักกิโล เพราะฉะนั้นจะไม่มีหลักหน่วยนะคะ
**รสชาติ คือการพิจารณาโดยรสนิยมการกินอาหารหลักของผู้เขียน (ผู้เขียนกินจืด)
อาจไม่ตรงกันกับลิ้นผู้อ่านท่านอื่นๆ เพราะฉะนั้นใช้วิจารณญาณในการอ่านด้วยนะคะ
1. ป.อุบล
ผู้เขียนขอกล่าวขออภัยเนื่องจากผู้เขียนไม่ได้ซื้อหมูยอในขนาดมาตราฐาน (แท่งเล็ก) ด้วยนะคะ
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองที่ใช้ห่อมีแตกนิดหน่อย ห่อหนาแน่น มีพลาสติกครอบตรงกลางแท่ง ฉีกลำบาก ต้องใช้กรรไกรหรือมีดตัดถึงจะออก
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : N/A
น้ำหนัก (หลังแกะ) : N/A
ราคา : N/A
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
รสสัมผัส เด้ง แน่น ไม่รู้สึกถึงรูอากาศ รสชาติอยู่ในระดับปานกลางค่ะ ไม่เค็ม ไม่หวาน แต่คุณแม่ของผู้เขียนบอกว่าออกหวานนิดหน่อย
คะแนน : ขอข้ามนะคะ เนื่องจากไม่ครบเกณฑ์การตัดสิน
2. ดาวเงิน
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองที่ใช้ห่อสมบูรณ์ดีค่ะ ไม่มีรอยแตกหรือกรอบเพราะตากแดดนาน
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~120 กรัม
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ : ผิวด้านนอกมีสีเข้ม/คล้ำเล็กน้อย (อาจเกิดจากการ overcooked)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
รสสัมผัสคือรุ่ยเล็กน้อย รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ
คะแนน : 3.5/5
3. ดาวทอง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเกือบจะแห้ง ขาด และคล้ำเป็นจุดๆ
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~245 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสรุ่ยกว่าดาวเงินเล็กน้อย รสชาติเค็มกว่าดาวเงินเล็กน้อย
คะแนน : 3.5/5
4. ตองหนึ่ง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี (คือยังชุ่มน้ำอยู่)
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ : หมูยอชุ่มน้ำ (juicy) ดีมาก
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเคี้ยวแล้วแน่น รสออกเค็มเล็กน้อย
คะแนน : 5/5
5. แม่ฮาย 1
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี ไม่ขาด ไม่ฉีก
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~310 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น รสชาติกลมกล่อม
คะแนน : 4.5/5
6. นวลปราง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองค่อนข้างแห้ง ฉีกขาดอย่างเห็นได้ชัด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 17 บาท
อื่น : 1. ข้างในใบตองเหนียวมาก แกะแล้วเลอะมือสุดๆ เหมือนจะเสีย (หรืออาจเป็นสูตรเฉพาะเป็นได้
2. เนื้อในหมูยอยังมีสีแดงอ่อนอยู่ (เหมือนจะสุกไม่ทั่วทั้งแท่ง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเหนียว เหนียวเหมือนเคลือบยาง ตอนเคี้ยวก็รุ่ยเล็กน้อย มีรสแปลกๆ
คะแนน : 2/5
7. นงเยาว์
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเริ่มแห้งและคล้ำ แต่ยังไม่มีการฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 20 บาท
อื่นๆ : ผิวด้านนอกมีสีเข้ม/คล้ำเล็กน้อย (อาจเกิดจากการ overcooked)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังดี ไม่รุ่ยไม่แน่น พิเศษกว่าเพื่อนเพราะมีพริกไทยเยอะมากๆ รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน 4/5
8. แม่ฮาย
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น แปลกกว่าคนอื่นคือไม่มีรสเค็มเลย
คะแนน : 4/5
9. ศรีณรงค์ แม่เก๋
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด แต่มีรูเล็กน้อย
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือทั้งรุ่ย ทั้งแน่น รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน : 4/5
ทั้งหมดมี 9 ร้านค่ะ แม่ฮาย1 กับ แม่ฮาย เป็นคนละร้านกันนะคะ ซื้อคนละที่
รูปรวมค่ะ
ตารางโดยรวม
หนักที่สุดก่อนแกะ : แม่ฮาย 1
หนักที่สุดหลังแกะ : ดาวเงิน
ราคาถูกที่สุด : นวลปราง
คะแนนเยอะที่สุด : ตองหนึ่ง
จบแล้วค่ะกับรีวิวหมูยอ ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามกันนะคะ ^_^
รูปภาพเพิ่มเติม
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/icaroziikun