หน้ามังคุดมาอีกแล้ว น้องที่ทำสวนบอกปีนี้มังคุดออกน้อยมาก
เจอสภาพอากาศหลอกจนไม่ค่อยจะติดลูก จากที่เก็บได้วันละตันเหลือแค่ 300โลเท่านั้น
มองในแง่ดี ของมีน้อย ราคาก็ดีขึ้นนะครับ




เข้าเรื่องดีกว่า แกะหรือปอกเปลือก ภาษาฝรั่งเรียก peeling
กับเปลือกมังคุดที่มีสารแทนนินอยู่นั้น เป็นปัญหาสำหรับผมมานาน
เพราะผมชอบกินมังคุดมาก กินทีไรมือเลอะสีม่วงเหนียวเหนอะทุกที

จนกระทั่งหลายปีก่อน มีเพื่อนสอนให้ลองแกะมังคุดด้วยวิธีนี้ดู
ปรากฏว่า มันช่างง่ายดาย เพียงแค่ 3ขั้นตอน แถมมือไม่เลอะอีกด้วย
น่าจะเป็นประโยชน์กับหลายๆคน ผมเลยเอามาแปะให้ชมกันครับ

เริ่มจาก.......




1. ดึงจุกออก
ลูกที่สุกได้ที่ จุกสีเขียวเข้ม กลีบอาจจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แบบนี้หละครับ ดึงปุ๊บหลุดปั๊บ




2. บีบจากบนลงล่าง
ค่อยๆบีบทั้งสองข้างจากด้านบน เปลือกมังคุดก็จะเริ่มแยกตัวจากกัน ค่อยๆบีบให้รอยแยกแตกลงไปด้านล่างเรื่อยๆ




เปลือกมังคุดจะแยกจากกันอย่างสวยงาม




3. ค่อยๆแยกเปลือกทั้งสองข้างออกจากกัน แล้วเขย่านิดนึง เนื้อมังคุดก็จะหลุดออกมา
จากนั้นก็เปรมปรีดากับรสชาดของราชินีแห่งผลไม้กันได้ละครับ



ถ่ายคลิปไว้เล่นๆด้วย เผื่อใครจะงง ลองดูตามนี้ละกันนะครับ





ใครมีเคล็ดลับแบบอื่นๆอีก ก็ลองนำมาบอกกันได้นะครับ

ขอให้มีความสุขกับหน้าผลไม้ครับ


ปล.แท็กของหวานและอาหารไทยแทนละกันครับ เพราะไม่มีผลไม้ให้แท็ก