ทำไมการแช่แข็งไครออนิกส์ต้องทำที่อุณหภูมิ -190 องศาเซลเซียส?

จากกรณีข่าว "น้องไอนส์" ที่คุณพ่อแช่แข็งสมองลูกสาว กระบวนการไครออนิกส์ทำไมถึงต้องแช่ที่อุณหภูมิถึง -190 องศาเซลเซียส เพราะแค่ -20 องศาก็แข็งมากแล้วค่ะ เป็นเพราะอุณหภูมิที่ -190 จะสามารถสต๊อปเซลล์ได้หรือเปล่าคะ