มีคำถามเกี่ยวกับส้มตำค่ะ

คือมีโอกาสได้ทานส้มตำของคนอีสานแท้ๆ ตำทานกันแบบบ้านๆเนี่ยแหละค่ะ ไม่ใส่ปู ใส่แต่ปลาร้า แต่มันแซ่บมาก ไม่เคยทานที่ไหนที่แซ่บแบบนี้มาก่อน หน้าตาก็ประมานนี้
ยืมภาพมาจาก google ค่ะ

คืออยากถามว่าถ้าจะไปสั่งที่ร้านส้มตำ จะสั่งว่าตำอะไรดี เพราะเคยสั่งปูปลาร้ามาแล้วมันไม่ใช่อ่ะค่ะ