Just Love Good Food - Popcorn Lung





วันนี้ขอมาเล่าเรื่องสั้นๆกับโรคแปลกๆที่มาจาก Popcorn ครับ
เมื่อปี 2007 Wayne Watson ป่วยเป็นโรคประหลาดที่เรียกว่า "Popcorn Lung"
.
เนื่องจาก Watson กิน Popcorn Microwave วันละ 2 ถุงเป็นระยะเวลานานถึง 10ปี โรคนี้ไม่ได้เกิดเพราะว่า กิน Popcornเป็นจำนวนมากแต่เกิดจาก "การสูดดมกลิ่นเนยจาก Popcorn ที่มากเกินไป" และ Wayne Watson ได้รับเงินค่าเสียหายเป็นจำนวน 7.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จากบริษัทที่ผลิต Popcorn
.
ตัวที่ทำให้เกิดโรคคือสาร "Diacetyl" ซึ่งอยู่ในกลิ่นเนยสังเคราะห์ซึ่งมีมากใน Popcorn / Margarine สาร Diacetyl จะไปบล็อกทางเดินหายใจทำให้หายใจลำบาก มีวิจัยว่า กลิ่นเนยสังเคราะห์จะปล่อย Diacetyl ออกมามากเมื่อโดนความร้อน แต่ เนยธรรมชาติแท้ๆจะปล่อย Diacetyl ออกมาน้อยกว่า 7500 เท่าของกลิ่นเนยสังเคราะห์
.
และเมื่อปี 2007 ที่สหรัฐ พนักงานคั่ว Popcorn ในโรงงานเกิดอาการป่วย และมีผู้เสียชีวิตในที่สุด คนที่ได้รับผลเสียหายโดยตรงอาจไม่ใช่แค่ผู้บริโภค แต่เป็น "พนักงานคั่ว Popcorn" ด้วยนะครับ
.
พนักงานคั่ว Popcorn ที่สหรัฐเดี่ยวนี้เขาถึงใส่หน้ากากเพื่อกรองก่อนเข้าจมูกอีกทีครับ ใครมีเพื่อนที่ทำงานคั่ว Popcorn หรือ ที่ชอบกิน Popcorn Microwave ก็เตือนๆกันด้วยนะครับ โรค "Popcorn Lung" ไม่ได้เกิดขึ้นทันทีครับ แต่จะสะสมไปเรื่อยๆจนออกอาการในที่สุด
ติดตามโพสต์อาหารได้ที่ Facebook ของผมครับ:  https://goo.gl/5vwBKD