หลังจากดองมานานก็ได้ฤกษ์ สำหรับการเริ่มนั่งเขียนรีวิวค่ะ ร้านต่อไปที่จะพาเพื่อนๆไปกิน คือร้าน Lung King Heen ซึ่งเป็นร้านอาหารจีน canton ร้านแรกในโลกที่ได้ 3 ดาว michelin star และยังเปนร้านเดียวในฮ่องกงขณะนี้ค่ะ หัวหน้าเซฟคือ คุณ Chan Yan tak โดยที่ตั้งของร้านนี้อยู่ที่ชั้น 4 โรงแรม four season HongKong ค่ะ
อาหารที่จะพาไปกินกันเป็นอาหารมื้อเยนค่ะ ซึ่งเปิดตอน 6โมงเย็น ต้องจองล่วงหน้าค่ะ ไม่งั้นอดกิน สำหรับเราเราได้ทำการจองล่วงหน้าผ่านทางเว็บไซด์ ประมาณ1สัปดาห์ก่อนไปค่ะ ซึ่งขณะนั้น window seat ได้เต็มทั้งหมดแล้ว นอกจากนี้ที่นั่งเป็นที่ที่ไกล window ที่สุดอีกด้วย พนักงานบอกว่ามันเต็มจริงๆค่ะ ไม่สามารถ ฮือๆ ฉะนั้นถ้าใครอยากนั่งใกล้หน้าต่างชมวิวของอ่าวฮ่องกงยามค่ำคืนให้จองเร็วๆนะคะ
พอเดินเข้ามาในโรงแรมก็กดลิฟท์ไปที่ชั้น4 ได้เลยยยย
มาถึงก็ไปบอกชื่อที่จองไว้ที่เคาเตอร์ เรามาถีงก่อนเวลาเล็กน้อย ก็ต้องนั่งรอแถวๆหน้าร้านก่อนจ้า
นี่คือทางเข้าร้านค่ะ รอสักแปปเดีวพอหกโมงตรง พนักงานก็เดินมาพาเราไปที่โต๊ะค่ะ
ลืมถ่ายเมนูมาให้ดูว่ามีอะไรบ้าง
บรรยากาศภายในร้านบริการต่างๆเลอค่ามาก พนักงานนุ่มนวล และใส่ใจในทุกอิริยาบถของเราจริงๆ
มาเริ่มที่ภาพอาหารกันเลยดีกว่าค่ะ
จานแรกเป็น appetizerที่ทางร้านจัดมาให้ค่ะ เป็นหมู เย็นๆหน่อย ราดด้วยน้ำซอสรสชาติอมเปรี้ยว แต่คือมันไม่ได้เปรี้ยวมากไง รู้สึกกลมกล่อมมาก ประทับใจมาก ยิ่งมันฟรียิ่งรู้สึกว่ายิ่งอร่อย
จานต่อมาค่ะ 4 kind appetizer จานละ 220 HKD ต่อคนค่ะ (ก็คือต่อหนึ่งชุดอะ) แต่ถ้าใครจะสั่งมาชุดเดียวแล้วกินสองคน แบ่งกันเลีย อันนีก็ไม่ว่ากันค่ะ แล้วแต่ศรัทธา แต่แนะนำว่าควรสั่งคนละอัน จะได้ไม่ตบตีกัน เพราะมันอร่อยส์
ไล่จากทางขวาไปซ้ายนะคะ อันแรกเหมือนจะเป็นไก่ค่ะ เนื้อแน่นกำลังดีมาก ต้องค่อยๆเคี้ยว และรื่นรมย์ ไปกับมัน
อันที่สอง เป็นเนื้อห่านค่ะ มาพร้อมกับ้ำจิ้มส้มๆ ซึ่งพนักงานที่เสริฟตักราดให้ข้างๆ เล็กน้อย กินด้วยกันขอบอกว่ามันดีงามมาก ทำให้ลืมรถอร่อยของคำแรกได้ ทั้งที่คำแรกก็ดีอยู่แล้วค่ะ คำที่สามเป็นหมูสามชั้นค่ะ ชั้นบนเป็นส่วนหนังที่กรอบมากๆ ไม่รุ้สึกถึงความมันเลย ชั้นที่2 ไม่รู้ว่ามันคืออะไร สีขาวๆ หน้าตาคล้ายชีสค่ะ ส่วนชั้นสุดท้ายคือส่วนหมู คำนี้ไม่มีความเลี่ยนเลย ทั้งที่เราเหนหน้าตามันตอนแรกแล้วคิดว่าเลี่ยนชัวร์ ส่วนคำที่สี่เป็นเป็ดค่ะ ไม่ได้โดดเด่นอะไรนัก
นอกจากนี้คือมีน้ำจิ้มแยกมาให้ สามารถทานได้กับคำที่ 1 3 4 ค่ะ
น้ำจิ้มส้มที่กินกับคำที่สอง แนะนำว่าไม่ต้องใส่เพิ่มแล้วค่ะ เท่าที่พนักงานตักลงมาให้ตอนแรกคือ เป็นปริมาณที่พอเหมาะแล้ว
อาหารที่สั่งจะค่อยๆทยอยมาเสริฟตามลำดับที่มันควรจะเป็นค่ะ พนักงานจะคอยมาแนะนำตลอด ว่าแต่ละคำ คืออะไร ใส่อะไรบ้าง ให้กินยังไง บางทีก็พูดเร็วค่ะ ฟังไม่ค่อยทัน ถ้าหากมีข้อมูลผิดพลาดต้องขอโทษล่วงหน้าด้วยจ้า
จานต่อมาค่ะ hot sour soup ราคา 220 HKD รสชาติอมเปรี้ยวค่ะ แต่ไม่ถึงกับเปรี้ยวแหลมออกมา ถือว่าทำได้ดี มีเส้นๆ เป็นหน่อไม้กับหูฉลามเส้นๆ ผสมอยู่ค่ะ ส่วนสีขาวๆที่เห็นอยู่ด้านบนนั้นคือปลาไม่ทราบชนิดค่ะ (จริงๆแล้วคือจำไม่ได้) กลิ่นปลาค่อนข้างแรง แต่ไม่ถึงกับคาว ถือว่าอร่อยค่ะ แต่ถามว่าด้วยปริมาณและรสชาติ เหมาะสมกับราคาไม๊ คิดว่าแพงไปหน่อยค่ะ จานแรกถือว่าคุ้มกว่ามากกก กอไก่ล้านตัว
จานต่อไปคือ chili prawn ราคาอยู่ที่ 380 HKD ค่ะ อร่อยและค่อนข้างคุ้มค่าค่ะ กุ้งสดมาก แทบจะดิ้นได้ (โม้) แต่คือสดมากจริงๆค่ะ อมรสเผ็ดเล็กน้อย น้ยมากจริงๆ เพราะมันแทบจะไม่เผ็ด รสชาติดีมากค่ะ สาวกกุ้งต้องดิ้นแน่นอน จานนี้แฟนเรายกให้เป็นจานที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เอาเท้าแตะบนพื้นแผ่นดินฮ่องกงค่ะ (ฟังดูเวอร์ไปหน่อยแต่นางบอกมาแบบนี้ค่ะ) แนะนำว่าควรไปโดนกันให้ถ้วนหน้าจ้า
ถัดมาค่ะ เป็นข้าวผัด Rice tard 280HKD ผัดกับอะไรบ้าง จำไม่ได้แล้วอ่า เก็บไว้นานเกิน ลืมไปบ้าง แต่จำได้ว่าอร่อยค่ะ มันจะมาเป็นหม้อ หม้อนึสามารถตักแบ่งได้ 4ถ้วยด้วยกัน ถ้าไป4คนก็จะสามารถหารกันได้อย่างพอดิบพอดี เราไปกับแฟนสองคน อิ่มมากกกกก แต่ก็ยังกินต่อไปเรื่อยๆ เพราะมันอร่อยด้วย เสียดายก็ด้วย แฟนเรากินไป2 เรากินไป1ค่ะ แทบเดินไม่ไหว แฟนบอกว่าอร่อยค่ะ แต่เรารู้สึกว่าข้าวผัดที่ห่อใบตองใน set exclusive lunch ของ Tin Lung Heen อร่อยกว่ามากๆค่ะ
ส่วนข้างๆคือชาจีนค่ะ คนละ 35 HKD เติมได้ตลอดงาน พี่แกเติมชาตลอดเวลา ชาไม่เคยหายอุ่น ไม่เคยพร่อง จิบปุ๊ปเติมปั๊ปค่า
และนี่คือสิ่งที่ทุกท่านจะได้รับหากสั่งชาจีนค่ะ เป็นคุ้กกี้กรอบมากจ้า กะเยลลี่ที่มีเก๋ากี้อยู่ภายใน เย็นๆอร่อยดี ถือเป็นการปิดท้าย ล้างปาก สบายพุง
นอกจากนี้ เราสั่ง เครื่องดื่มไปสองแก้วตอนแรก คือ citronade , cosmopolitian ราคาแก้วละ 100 กว่าๆ HKD ถือว่าแพง มาก ไม่ค่อยอร่อยด้วย คือตอนแรกยังไม่ค้นพบชาจีนไง อ่อ แล้วพวก cocktail mocktailเหมือนทางร้านจะสั่งมาจากร้านอื่นข้างเคียงกัน ประมาณนั้นค่ะ
ฉะนั้นแนะนำว่า ชาจีนดีที่สุด เข้ากับรสขาติอาหารด้วยค่ะ
นี่คือสรุปค่าเสียหายทั้งหมด 2 คนค่า
รสชาติของอาหารมักจะอร่อยน้อยลงตอนจ่ายตังค์ค่ะ
สรุปแล้วด้วยรสชาติอาหาร และบริการ ถือว่าดีมาก ยอดเยี่ยมกระเทียมดองค่ะ ถึงแม้บางคำ บางเมนูจะรู้สึกเฉยๆ แต่จานที่อร่อยก็คืออร่อยน้ำตาไหลพรากจริง ถ้ากินเมนูที่ได้ michelinจริงๆทั้งเซท น่าจะฟินกว่านี้มากค่ะ แต่ก็อย่างว่าค่ะ เดี๋ยวไม่มีเงินกลับบ้านเนอะ
บรรยากาศภายในร้านดีมากค่ะ โดยเฉพาะถ้าได้นั่งwindow seat คงเป็นอะไรที่ดีมาก แต่ทิวทัศน์คงสู้ Tin Lung Heen ไม่ได้ค่ะ
สุดท้ายแล้วขอฝากผลงานเก่าๆของจขกท นะคะ ว่างๆจะแวะมารีวิวอาหารให้ชมกันอีกค่ะ
ตะลอนกิน in Japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ
http://pantip.com/topic/33413086
[CR]ตะลอนกิน in japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอน2 ค่าา
http://pantip.com/topic/33415868
ตะลอนกิน in JAPAN ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอนที่3 KOBE BEEF Wakkoqu
http://pantip.com/topic/33416548
ตะลอนกิน in japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอนที่4 กินปูย่าน shinsaibashi KANI Douraku honten
http://pantip.com/topic/33427354
[CR]พากิน Two Michelin stars ร้าน Tin Lung Heen at Ritz Carlton Hong Kong
http://pantip.com/topic/33591925
[CR] Lung King Heen 3 stars Michelin In Hongkong
อาหารที่จะพาไปกินกันเป็นอาหารมื้อเยนค่ะ ซึ่งเปิดตอน 6โมงเย็น ต้องจองล่วงหน้าค่ะ ไม่งั้นอดกิน สำหรับเราเราได้ทำการจองล่วงหน้าผ่านทางเว็บไซด์ ประมาณ1สัปดาห์ก่อนไปค่ะ ซึ่งขณะนั้น window seat ได้เต็มทั้งหมดแล้ว นอกจากนี้ที่นั่งเป็นที่ที่ไกล window ที่สุดอีกด้วย พนักงานบอกว่ามันเต็มจริงๆค่ะ ไม่สามารถ ฮือๆ ฉะนั้นถ้าใครอยากนั่งใกล้หน้าต่างชมวิวของอ่าวฮ่องกงยามค่ำคืนให้จองเร็วๆนะคะ
พอเดินเข้ามาในโรงแรมก็กดลิฟท์ไปที่ชั้น4 ได้เลยยยย
มาถึงก็ไปบอกชื่อที่จองไว้ที่เคาเตอร์ เรามาถีงก่อนเวลาเล็กน้อย ก็ต้องนั่งรอแถวๆหน้าร้านก่อนจ้า
นี่คือทางเข้าร้านค่ะ รอสักแปปเดีวพอหกโมงตรง พนักงานก็เดินมาพาเราไปที่โต๊ะค่ะ
ลืมถ่ายเมนูมาให้ดูว่ามีอะไรบ้าง
บรรยากาศภายในร้านบริการต่างๆเลอค่ามาก พนักงานนุ่มนวล และใส่ใจในทุกอิริยาบถของเราจริงๆ
มาเริ่มที่ภาพอาหารกันเลยดีกว่าค่ะ
จานแรกเป็น appetizerที่ทางร้านจัดมาให้ค่ะ เป็นหมู เย็นๆหน่อย ราดด้วยน้ำซอสรสชาติอมเปรี้ยว แต่คือมันไม่ได้เปรี้ยวมากไง รู้สึกกลมกล่อมมาก ประทับใจมาก ยิ่งมันฟรียิ่งรู้สึกว่ายิ่งอร่อย
จานต่อมาค่ะ 4 kind appetizer จานละ 220 HKD ต่อคนค่ะ (ก็คือต่อหนึ่งชุดอะ) แต่ถ้าใครจะสั่งมาชุดเดียวแล้วกินสองคน แบ่งกันเลีย อันนีก็ไม่ว่ากันค่ะ แล้วแต่ศรัทธา แต่แนะนำว่าควรสั่งคนละอัน จะได้ไม่ตบตีกัน เพราะมันอร่อยส์
ไล่จากทางขวาไปซ้ายนะคะ อันแรกเหมือนจะเป็นไก่ค่ะ เนื้อแน่นกำลังดีมาก ต้องค่อยๆเคี้ยว และรื่นรมย์ ไปกับมัน
อันที่สอง เป็นเนื้อห่านค่ะ มาพร้อมกับ้ำจิ้มส้มๆ ซึ่งพนักงานที่เสริฟตักราดให้ข้างๆ เล็กน้อย กินด้วยกันขอบอกว่ามันดีงามมาก ทำให้ลืมรถอร่อยของคำแรกได้ ทั้งที่คำแรกก็ดีอยู่แล้วค่ะ คำที่สามเป็นหมูสามชั้นค่ะ ชั้นบนเป็นส่วนหนังที่กรอบมากๆ ไม่รุ้สึกถึงความมันเลย ชั้นที่2 ไม่รู้ว่ามันคืออะไร สีขาวๆ หน้าตาคล้ายชีสค่ะ ส่วนชั้นสุดท้ายคือส่วนหมู คำนี้ไม่มีความเลี่ยนเลย ทั้งที่เราเหนหน้าตามันตอนแรกแล้วคิดว่าเลี่ยนชัวร์ ส่วนคำที่สี่เป็นเป็ดค่ะ ไม่ได้โดดเด่นอะไรนัก
นอกจากนี้คือมีน้ำจิ้มแยกมาให้ สามารถทานได้กับคำที่ 1 3 4 ค่ะ
น้ำจิ้มส้มที่กินกับคำที่สอง แนะนำว่าไม่ต้องใส่เพิ่มแล้วค่ะ เท่าที่พนักงานตักลงมาให้ตอนแรกคือ เป็นปริมาณที่พอเหมาะแล้ว
อาหารที่สั่งจะค่อยๆทยอยมาเสริฟตามลำดับที่มันควรจะเป็นค่ะ พนักงานจะคอยมาแนะนำตลอด ว่าแต่ละคำ คืออะไร ใส่อะไรบ้าง ให้กินยังไง บางทีก็พูดเร็วค่ะ ฟังไม่ค่อยทัน ถ้าหากมีข้อมูลผิดพลาดต้องขอโทษล่วงหน้าด้วยจ้า
จานต่อมาค่ะ hot sour soup ราคา 220 HKD รสชาติอมเปรี้ยวค่ะ แต่ไม่ถึงกับเปรี้ยวแหลมออกมา ถือว่าทำได้ดี มีเส้นๆ เป็นหน่อไม้กับหูฉลามเส้นๆ ผสมอยู่ค่ะ ส่วนสีขาวๆที่เห็นอยู่ด้านบนนั้นคือปลาไม่ทราบชนิดค่ะ (จริงๆแล้วคือจำไม่ได้) กลิ่นปลาค่อนข้างแรง แต่ไม่ถึงกับคาว ถือว่าอร่อยค่ะ แต่ถามว่าด้วยปริมาณและรสชาติ เหมาะสมกับราคาไม๊ คิดว่าแพงไปหน่อยค่ะ จานแรกถือว่าคุ้มกว่ามากกก กอไก่ล้านตัว
จานต่อไปคือ chili prawn ราคาอยู่ที่ 380 HKD ค่ะ อร่อยและค่อนข้างคุ้มค่าค่ะ กุ้งสดมาก แทบจะดิ้นได้ (โม้) แต่คือสดมากจริงๆค่ะ อมรสเผ็ดเล็กน้อย น้ยมากจริงๆ เพราะมันแทบจะไม่เผ็ด รสชาติดีมากค่ะ สาวกกุ้งต้องดิ้นแน่นอน จานนี้แฟนเรายกให้เป็นจานที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เอาเท้าแตะบนพื้นแผ่นดินฮ่องกงค่ะ (ฟังดูเวอร์ไปหน่อยแต่นางบอกมาแบบนี้ค่ะ) แนะนำว่าควรไปโดนกันให้ถ้วนหน้าจ้า
ถัดมาค่ะ เป็นข้าวผัด Rice tard 280HKD ผัดกับอะไรบ้าง จำไม่ได้แล้วอ่า เก็บไว้นานเกิน ลืมไปบ้าง แต่จำได้ว่าอร่อยค่ะ มันจะมาเป็นหม้อ หม้อนึสามารถตักแบ่งได้ 4ถ้วยด้วยกัน ถ้าไป4คนก็จะสามารถหารกันได้อย่างพอดิบพอดี เราไปกับแฟนสองคน อิ่มมากกกกก แต่ก็ยังกินต่อไปเรื่อยๆ เพราะมันอร่อยด้วย เสียดายก็ด้วย แฟนเรากินไป2 เรากินไป1ค่ะ แทบเดินไม่ไหว แฟนบอกว่าอร่อยค่ะ แต่เรารู้สึกว่าข้าวผัดที่ห่อใบตองใน set exclusive lunch ของ Tin Lung Heen อร่อยกว่ามากๆค่ะ
ส่วนข้างๆคือชาจีนค่ะ คนละ 35 HKD เติมได้ตลอดงาน พี่แกเติมชาตลอดเวลา ชาไม่เคยหายอุ่น ไม่เคยพร่อง จิบปุ๊ปเติมปั๊ปค่า
และนี่คือสิ่งที่ทุกท่านจะได้รับหากสั่งชาจีนค่ะ เป็นคุ้กกี้กรอบมากจ้า กะเยลลี่ที่มีเก๋ากี้อยู่ภายใน เย็นๆอร่อยดี ถือเป็นการปิดท้าย ล้างปาก สบายพุง
นอกจากนี้ เราสั่ง เครื่องดื่มไปสองแก้วตอนแรก คือ citronade , cosmopolitian ราคาแก้วละ 100 กว่าๆ HKD ถือว่าแพง มาก ไม่ค่อยอร่อยด้วย คือตอนแรกยังไม่ค้นพบชาจีนไง อ่อ แล้วพวก cocktail mocktailเหมือนทางร้านจะสั่งมาจากร้านอื่นข้างเคียงกัน ประมาณนั้นค่ะ
ฉะนั้นแนะนำว่า ชาจีนดีที่สุด เข้ากับรสขาติอาหารด้วยค่ะ
นี่คือสรุปค่าเสียหายทั้งหมด 2 คนค่า
รสชาติของอาหารมักจะอร่อยน้อยลงตอนจ่ายตังค์ค่ะ
สรุปแล้วด้วยรสชาติอาหาร และบริการ ถือว่าดีมาก ยอดเยี่ยมกระเทียมดองค่ะ ถึงแม้บางคำ บางเมนูจะรู้สึกเฉยๆ แต่จานที่อร่อยก็คืออร่อยน้ำตาไหลพรากจริง ถ้ากินเมนูที่ได้ michelinจริงๆทั้งเซท น่าจะฟินกว่านี้มากค่ะ แต่ก็อย่างว่าค่ะ เดี๋ยวไม่มีเงินกลับบ้านเนอะ
บรรยากาศภายในร้านดีมากค่ะ โดยเฉพาะถ้าได้นั่งwindow seat คงเป็นอะไรที่ดีมาก แต่ทิวทัศน์คงสู้ Tin Lung Heen ไม่ได้ค่ะ
สุดท้ายแล้วขอฝากผลงานเก่าๆของจขกท นะคะ ว่างๆจะแวะมารีวิวอาหารให้ชมกันอีกค่ะ
ตะลอนกิน in Japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ
http://pantip.com/topic/33413086
[CR]ตะลอนกิน in japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอน2 ค่าา
http://pantip.com/topic/33415868
ตะลอนกิน in JAPAN ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอนที่3 KOBE BEEF Wakkoqu
http://pantip.com/topic/33416548
ตะลอนกิน in japan ไปเที่ยวญี่ปุ่นกันเถอะ ตอนที่4 กินปูย่าน shinsaibashi KANI Douraku honten
http://pantip.com/topic/33427354
[CR]พากิน Two Michelin stars ร้าน Tin Lung Heen at Ritz Carlton Hong Kong
http://pantip.com/topic/33591925