กะทะเคลือบถูกๆอันตรายไหมครับ

คือไปเห็นร้านขายกะทะในร้านของใช้ถูกๆอะครับที่เป้นชื่อร้านญี่ปุ่น ราคาไม่ถึงร้อย  พอตอนใช้นี่แค่ทอดหมู ทอดปลามันไฟลุกเลยอะครับ
สาเหตุที่ไฟลุกในกะทะมันเกิดจากอะไรหรอครับ ยังกับผัดผักบุ้งไฟแดงแหนะ  แล้วงี้พวกสารเคลือบอะไรในกะทะจะเป็นอันตรายต่อเราไหม
จำเป็นไหมครับกับกะทะเหล็กธรรมดากับกะทะเคลือบ  กะว่าจะหาซื้อแบบมีราคามาสำหรับทำสเต็กเลยอะครับ ควรเลือกแบบไหนที่ไม่แพงมากและ
ไม่ติดกะทะ

ปล.ที่ไฟลุกเพราะของในกะทะร้อนหรอครับ  หรือมันเกี่ยวกับกะทะโดยตรง  ขนาดแค่ทอดปลาทูสงสัยว่าทอดวิธีเดียวกันความร้อนเท่ากัน  

กะทะแบบนึงไฟลุก  อีกแบบนึงไฟไม่ลุก