สวัสดีค่ะ ห่างหายจากการตั้งกระทู้ และการทำขนมปังไปนาน วันอาทิตย์ที่ผ่านมา อยู่ดีๆ ก็เกิดอยากจะกินขนมปังขึ้นมาซะงั้นเลย
ดูเวลาก็ปาเข้าไป บ่าย 3 โมงกว่าแร่ะ แต่ความอยาก..กิน ไม่เข้าใครออกใคร จริงไหมคะ
คราวนี้ปัญหาอยู่ที่จะทำขนมปังอะไรดี ที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และอร่อย
เอ๊ะ !!! มีปลาแซลมอนอยู่ จะทำขนมปังไส้ปลาแซลมอน ดีไหม ??? อ้าววว ไม่มีหอมหัวใหญ่ มีแต่แครอท ...
แล้วจะทำยังไงดีน้าาาาาาาาา ????
ตามมาดูกันเลยค่ะ ว่าวันนี้หน้าตาขนมปังของเราจะเป็นแบบไหน และมีวิธีการทำที่ง่ายๆๆ จริงมั้ย ??
สูตรขนมปังวันนี้คือ ขนมปังโยเกิร์ต ของพี่บุ๊ง ที่เราชอบทำบ่อยๆๆ ค่ะ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ
1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. เกลือ 2 ชช.
4. ยีสต์ 2 1/2 ชช.
5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
6. นมสดอุ่น 120 กรัม
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เนย (เค็ม) 30 กรัม
9. เนื้อปลาแซลมอนสุก 160 กรัม
10. แครอทสับ 80 กรัม
11. ออริกาโน่ 2 ชช.
เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง (ร่อนแล้ว) + น้ำตาลทราย + ยีสต์ ในโถผสม เคล้าๆ กันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
2. ผสมโยเกิร์ต + นมสดอุ่น + ไข่ไก่ ในชามอีกใบ
3. เทลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ที่ตีหัวตะขอ ค่อยๆ ตีผสมไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มรวมกันเป็นก้อน และร่อนออกจากขอบโถ
4. ระหว่างนี้เราก็นำเนื้อปลาแซลมอนไปกริลล์ในกระทะ โดยใส่เนยนิดหน่อยค่ะ
5. เมื่อแป้งเริ่มร่อนออกจากขอบโถแล้ว เราก็ใส่เนย + เกลือ ลงไปในโถ แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ มันจะแฉะๆๆ นิดหน่อยในตอนแรกนะคะ ไม่ต้องตกใจ ให้นวดต่อไปเรื่อยๆ อีกสักพักมันจะเริ่มเนียน จับดูแป้งจะไม่ติดมือเราขึ้นมาค่ะ จากนั้นเราก็ใส่เนื้อปลาแซลมอน + แครอท + ออริกาโน่ลงไป แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดีค่ะ
6. เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ให้พักแป้งในชามที่ทาไขมัน (เนย) ไว้แล้ว ประมาณ 1 ชม. หรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าค่ะ
7. เมื่อแป้งขึ้นฟู 2 เท่าแล้ว ก็นำมาชกไล่ลม แล้วขึ้นรูปตามต้องการเลยค่ะ วันนี้เราทำใส่พิมพ์โลฟ แค่ 2 พิมพ์เท่านั้นค่ะ เพื่อนจะทำเป็นลูกเล็กๆ หรือทำเป็นแพก็ตามสะดวกเลยค่ะ เสร็จแล้วเราก็พักแป้งอีกรอบค่ะ
8. ก่อนอบ วอร์มเตา 175 องศาเซลเซียส ทาหน้าขนมปังด้วย ไข่ไก่+น้ำ แต่วันนี้เราไม่อยากใช้ไข่ค่ะ เราเลยใช้เนื้อปลาแซลมอนคลุกเนยนิดหน่อย วางลงไปหน้าขนมเลยค่ะ แล้วก็ไปขโมยผักชีในกระถางของแม่จ๋า มาวางให้สวยงามค่า
***** เนื่องจากเวลาเริ่มจะค่ำแล้ว อยากดู รายการ TVK3 ด้วย เลยใช้วิชามารนิดหน่อยค่ะ โดยการวางพิมพ์ขนมปังไว้ด้านบนเตาอบ ขณะที่ในเตากำลังวอร์มอุณหภูมิให้ได้ที่ เตรียมอบขนมค่ะ ** ขนมปังเราก็จะขึ้นฟูเร็วมาก อิอิ
9. จากนั้น นำเข้าอบ ไฟล่าง อย่างเดียว ประมาณ 20-30 นาที ถ้าขนมปังสุกแล้ว แต่หน้าขนมไม่สวย เราสามารถเปิดไฟบนแล้วเบิร์นหน้าขนมให้เหลืองสวยได้ค่ะ
แต่......... วันนี้เบิร์นใกล้ไปนิด แหะๆๆ หน้าเกรียมไปนิดหน่อยค่ะ 55555
และแล้ว เราก็ได้ขนมปัง หอมๆ อร่อยๆ ไว้ทานกันแล้วนะคะ วัตถุดิบไม่มาก วิธีทำไม่ยาก มือใหม่ก็หัดทำได้ค่าาาาา รับรองความอร่อยยยยยย
ทานคู่กับแซลมอนกริล์แบบคลีนๆๆ ก็อร่อยนะค้า
** ชวนทำ Salmon Yoghurt Bread ขนมปังง่ายๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ค่า **
สวัสดีค่ะ ห่างหายจากการตั้งกระทู้ และการทำขนมปังไปนาน วันอาทิตย์ที่ผ่านมา อยู่ดีๆ ก็เกิดอยากจะกินขนมปังขึ้นมาซะงั้นเลย
ดูเวลาก็ปาเข้าไป บ่าย 3 โมงกว่าแร่ะ แต่ความอยาก..กิน ไม่เข้าใครออกใคร จริงไหมคะ
คราวนี้ปัญหาอยู่ที่จะทำขนมปังอะไรดี ที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และอร่อย
เอ๊ะ !!! มีปลาแซลมอนอยู่ จะทำขนมปังไส้ปลาแซลมอน ดีไหม ??? อ้าววว ไม่มีหอมหัวใหญ่ มีแต่แครอท ...
แล้วจะทำยังไงดีน้าาาาาาาาา ????
ตามมาดูกันเลยค่ะ ว่าวันนี้หน้าตาขนมปังของเราจะเป็นแบบไหน และมีวิธีการทำที่ง่ายๆๆ จริงมั้ย ??
สูตรขนมปังวันนี้คือ ขนมปังโยเกิร์ต ของพี่บุ๊ง ที่เราชอบทำบ่อยๆๆ ค่ะ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ
1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. เกลือ 2 ชช.
4. ยีสต์ 2 1/2 ชช.
5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
6. นมสดอุ่น 120 กรัม
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เนย (เค็ม) 30 กรัม
9. เนื้อปลาแซลมอนสุก 160 กรัม
10. แครอทสับ 80 กรัม
11. ออริกาโน่ 2 ชช.
เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง (ร่อนแล้ว) + น้ำตาลทราย + ยีสต์ ในโถผสม เคล้าๆ กันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
2. ผสมโยเกิร์ต + นมสดอุ่น + ไข่ไก่ ในชามอีกใบ
3. เทลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ที่ตีหัวตะขอ ค่อยๆ ตีผสมไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มรวมกันเป็นก้อน และร่อนออกจากขอบโถ
4. ระหว่างนี้เราก็นำเนื้อปลาแซลมอนไปกริลล์ในกระทะ โดยใส่เนยนิดหน่อยค่ะ
5. เมื่อแป้งเริ่มร่อนออกจากขอบโถแล้ว เราก็ใส่เนย + เกลือ ลงไปในโถ แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ มันจะแฉะๆๆ นิดหน่อยในตอนแรกนะคะ ไม่ต้องตกใจ ให้นวดต่อไปเรื่อยๆ อีกสักพักมันจะเริ่มเนียน จับดูแป้งจะไม่ติดมือเราขึ้นมาค่ะ จากนั้นเราก็ใส่เนื้อปลาแซลมอน + แครอท + ออริกาโน่ลงไป แล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดีค่ะ
6. เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ให้พักแป้งในชามที่ทาไขมัน (เนย) ไว้แล้ว ประมาณ 1 ชม. หรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าค่ะ
7. เมื่อแป้งขึ้นฟู 2 เท่าแล้ว ก็นำมาชกไล่ลม แล้วขึ้นรูปตามต้องการเลยค่ะ วันนี้เราทำใส่พิมพ์โลฟ แค่ 2 พิมพ์เท่านั้นค่ะ เพื่อนจะทำเป็นลูกเล็กๆ หรือทำเป็นแพก็ตามสะดวกเลยค่ะ เสร็จแล้วเราก็พักแป้งอีกรอบค่ะ
8. ก่อนอบ วอร์มเตา 175 องศาเซลเซียส ทาหน้าขนมปังด้วย ไข่ไก่+น้ำ แต่วันนี้เราไม่อยากใช้ไข่ค่ะ เราเลยใช้เนื้อปลาแซลมอนคลุกเนยนิดหน่อย วางลงไปหน้าขนมเลยค่ะ แล้วก็ไปขโมยผักชีในกระถางของแม่จ๋า มาวางให้สวยงามค่า
***** เนื่องจากเวลาเริ่มจะค่ำแล้ว อยากดู รายการ TVK3 ด้วย เลยใช้วิชามารนิดหน่อยค่ะ โดยการวางพิมพ์ขนมปังไว้ด้านบนเตาอบ ขณะที่ในเตากำลังวอร์มอุณหภูมิให้ได้ที่ เตรียมอบขนมค่ะ ** ขนมปังเราก็จะขึ้นฟูเร็วมาก อิอิ
9. จากนั้น นำเข้าอบ ไฟล่าง อย่างเดียว ประมาณ 20-30 นาที ถ้าขนมปังสุกแล้ว แต่หน้าขนมไม่สวย เราสามารถเปิดไฟบนแล้วเบิร์นหน้าขนมให้เหลืองสวยได้ค่ะ
แต่......... วันนี้เบิร์นใกล้ไปนิด แหะๆๆ หน้าเกรียมไปนิดหน่อยค่ะ 55555
และแล้ว เราก็ได้ขนมปัง หอมๆ อร่อยๆ ไว้ทานกันแล้วนะคะ วัตถุดิบไม่มาก วิธีทำไม่ยาก มือใหม่ก็หัดทำได้ค่าาาาา รับรองความอร่อยยยยยย
ทานคู่กับแซลมอนกริล์แบบคลีนๆๆ ก็อร่อยนะค้า