เบียร์วุ้นทำยังไงครับ

จากความเดิม http://pantip.com/topic/31336154 See more... https://www.facebook.com/pages/Fat-Addict/172715902924701?ref=hl อย่างที่เคยเกริ่นไปว่าอยากดื่มเบียร์วุ้น เลยมาลองทำกินเองเลยดีกว่า เบียร์ซื

ตามหัวข้อ และอ้างอิงจากคลิบนี้ครับ https://www.facebook.com/gunnan0/posts/432515800441262 คือเราเอาน้ำแข็งใส่ โรยเกลือลงไป เอาเบียร์แช่ เสร็จแล้วมันต้อง เคาะขวดเบาๆ แค่ทีเดียว เบียร์จะเป็นวุ้นทันที!

ทำไมเวลาทำเบียร์วุ้น โค้กวุ้น ต้องใส่เกลือผสมน้ำแข็ง. เกลือช่วยในเรื่องของอะไรครับ อยากรู้มานานมากแล้ว

พอดีผมทำโปรเจคการจำลองระบบ ระบบหนึ่งให้เบียร์มีอุณหภูมิกลายเป็นวุ้นอะครับ ในที่ผมคิดคือ สนใจแค่ปริมาณแอลกอฮอลล์กับน้ำนะครับ แต่ผมไม่แน่ใจว่าจะต้องสนใจปริมาณcarbondioxide ที่ absorbในน้ำด้วยรึเปล่าครับ