คนเหนือจ้าววววววววว =^-^= ทำน้ำเงี้ยวสูตร "คิดถึงบ้าน"

ประวัติน้ำปูหรือน้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก

ห่างหายการทำน้ำพริกอ่องและน้ำเงี้ยวไปเกือบปี เนื่องจากเครื่องเคราที่เคยมีหมดไปจากการทำน้ำเงี้ยวล่าสุดเมื่อปลายปีที่แล้ว สะสมอาการอยากกินมาซะนาน โทรกริ๊งกร๊างให้น้องชายที่อยู่เชียงรายมีธุระที่กทม.พอดี

สวัสดีคะ วันนี้จขกท.จะมานำเสนอ ขนมจีนน้ำเงี้ยว สือเนื่องจากเมื่อสัปดาห์ต้นเดือน ตุ.ค.ที่ผ่านมา จขกท.ไปเที่ยวภาคเหนือ และได้ซื้อดอกงิ้วกับแผ่นถั้วเน่ามา ก็เลยจะทำขนมจีนน้ำเงี้ยววันนี้เลยได้โอกาส เดินไป

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูโปรดของที่บ้านเรา และญาติๆ ที่บ้านเราจะทำกินบ่อยๆ ยิ่งถ้าช่วงมีงานเทศกาล ก็จะจัดเต็มแบบหม้อใหญ่ กินกันแบบจุกๆ ไปเลย เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราทำแบบเบาๆ ขนมจีน 3 โล ใช้หม้อเบอร์

​🔥 ไฟลุกบ้านตรงพานิชย์ 💯 🎬 ฝีมือการแสดงขั้นสุดของเอนจอยแบบที่ไม่อยากละสายตาแน่นอน ความทรงจำของจันทร์แรมจะพาเรื่องราวไปทางไหน 📌 คืนนี้! ห้ามพลาด #แสนรัก เวลา 20.30 น. ทางช่อง 3 ดูทีวีกด 33 ดูมือถือ

อยู่ๆก็อยากกินตำขนุน ฝีมือแม่ แต่คงไม่มีโอกาสแล้ว เพราะแม่หนีไป วิ่งเล่นบนสวรรค์แล้ว ก็เลยหาสั่งใน แอพเดลิเวอรี่เอา ไปเจอร้านหนึ่ง เป็นอาหารเหนือขายอยู่ใน Food Villa ก็จัดมาเลยค่ะตำขนุน 1 ไส้อั่ว 1

สวัสดีเจ้าชาวก้นครัวทุกท่าน ซุ่มในมุมห้องกระทู้มานาน วันนี้อิน้องสาวเหนือเลยได้โอกาสมาชวนกิ๋นขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ้า มื้อนี้ช่วยกั๋นยะกับคุณนายแม่ ตุเลงๆไปซื้อวัตถุดิบกันตอนเมื่องาย(สายๆ)ปรากฎว่าตลาดวายหม

ปกติแล้ว คนเมือง หรือคนทางภาคเหนือ เด็กๆ หรือแม้แต่คนโต จะมาเก็บดอกงิ้วที่ร่วงใต้ต้นงิ้ว เอามาแยกเกสร เอาเกสรไปตากแห้ง  เกสรดอกงิ้ว ก็เอาไปทำ “ น้ำเงี้ยว “ นะ