ทำไมผักบุ้งในก๋วยเตี๋ยวถึงเปลี่ยนสีได้เอง

พอดีซื้อก๋วยเตี๋ยวมา 2 ถุง เส้นเล็ก และบะหมี่ ทิ้งไว้เกือบ 3 ชั่วโมง แล้วแกะห่อใส่ถ้วยกิน แต่ที่น่าแปลกใจคือ
ผักบุ้งที่อยู่ในเส้นบะหมี่ มันเปลี่ยนสีอ่อนลงตามรูป แต่ในขณะที่ เส้นเล็กกลับไม่เปลี่ยนสีเลย (แต่เส้นเล็กถ่ายไม่ทันเพราะหิว ฮาาา)


เขี่ยทิ้งหมด ไม่กล้ากิน >_<