ข้อมูลน่ารู้ เรื่องข้าว ☺

กระทู้สนทนา

1. สถานการณ์การผลิตข้าวของโลก

    พยากรณ์ ณ เดือนมกราคม 2558 (ซึ่งเป็นรายงานเดือนที่เก้าของปีการผลิต 2557/58) ว่าในปีการผลิต 2557/58 จะมีพื้นที่เก็บเกี่ยว รวม 1,003.81 ล้านไร่
(พื้นที่เก็บเกี่ยวลดลงจากปีก่อน 1.63 ล้านไร่ หรือลดลงร้อยละ 0.16) และผลผลิตข้าวเปลือกเฉลี่ยที่คาดว่าจะได้รับในปีนี้คือ 706 กิโลกรัมต่อไร่ (ผลผลิตเฉลี่ยต่อไร่น้อยกว่าปีก่อน 1 กิโลกรัมต่อไร่ หรือลดลงร้อยละ 0.14)

- ผลผลิตข้าวเปลือกเฉลี่ยต่อไร่ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
   ไทย เป็นอันดับ 3  รองจาก  1. อินโดนีเซีย -  2. เวียดนาม
-  อันดับโลก จีน คือที่1
- ผลผลิตรวมของไทย ต่อปี  คงที่อยู่ประมาณ 20-21 ล้านตัน(ข้าวสาร)

2. สถานการณ์การบริโภคและใช้ประโยชน์จากข้าวของโลก
- จีน บริโภคและใช้ประโยชน์จากข้าว เป็นอันดับ1
และทั่วโลก  มี % การบริโภคและใช้ประโยชน์จากข้าว เปลี่ยนแปลงจากปีที่แล้ว เพิ่มขึ้นมาตลอด

3. สถานการณ์สต็อกข้าวของโลก
      อัตราการสำรองข้าวสารเพื่อการบริโภคของโลก (The Global Stocks to Use Ratio) ของปี 2557/58 จะอยู่ที่ระดับร้อยละ 20.48 (หรือเท่ากับ 99.000 หารด้วย 483.330 คูณด้วย 100) หรือ อาจสรุปได้ว่าทั่วโลกจะมีข้าวสารสำรองเพื่อการบริโภค เป็นเวลาประมาณ 75 วัน (หรือเท่ากับ 20.48 หารด้วย 100 คูณด้วย 365)ซึ่งเป็นอัตราการสำรองที่ลดลงจากปีที่แล้ว(ที่ร้อยละ 22.25) และต่ำที่สุดนับจากปี 2550/2551
   สำหรับประเทศไทย มีอัตราการสำรองข้าวสารเพื่อการบริโภคของปี 2557/58 อยู่ที่ระดับร้อยละ 100.85 (หรือเท่ากับ 10.993 หารด้วย 10.900 คูณด้วย 100) หรือมีปริมาณข้าวสารสำรองเพื่อการบริโภค ประมาณ 368 วัน (หรือเท่ากับ 100.85 หารด้วย 100 คูณด้วย 365)

4. สถานการณ์การค้าข้าวของโลก
- ไทย อินเดีย เวียดนาม มียอดส่งออกมากที่สุดของโลก  และสลับกันเป็นที่ 1-2-3  มาตลอด
- ปี 2557/58  ไทยเป็นอันดับ 1  มียอดขายประมาณ 11,300 ล้านตัน
- แต่ละประเทศโดยส่วนใหญ่ มีอัตรานำเข้าข้าวเพิ่มขึ้นทุกปี    .... จีนและไนจีเรีย ในแต่ละปี มีอัตราการเพิ่มมากถึงประมาณ 10 %

5. บัญชีสมดุลข้าวของโลก
   สรุปข้อมูลบัญชีสมดุลข้าวของโลกที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่เก็บเกี่ยว ผลผลิตข้าวเปลือกเฉลี่ยต่อไร่ ผลผลิตรวมข้าวเปลือกและข้าวสาร ปริมาณการค้าข้าว (การนำเข้า/ส่งออก) ปริมาณการบริโภคและใช้ประโยชน์ และปริมาณการสำรองข้าว (สต็อกปลายปี) ณ เดือนมกราคม 2558 มีดังนี้

6. ราคาข้าวสารในตลาดโลก

ราคาข้าวไทย เฉลี่ยที่ปี 2554/55 มีราคาขายที่สูงที่สุด

7. สถานการณ์ข้าวของไทย
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์โดยสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร(มกราคม 2557) ได้ประเมินว่าในปีการผลิต 2555/56 มีผลผลิตข้าวเปลือกรวมทั้งหมด 37.337 ล้านตัน ลดลงจากปีก่อนร้อยละ 2.0 โดยจำแนกเป็นข้าวเปลือกนาปี 26.595 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนร้อยละ 2.8 และข้าวเปลือกนาปรัง 10.742 ล้านตัน ลดลงจากปีก่อนร้อยละ 12.2