หัวเชื้อน้ำปลา หาซื้อได้ที่ไหน

อยากทราบว่าหัวเชื้อน้ำปลามันสามารถหาซื้อได้ที่ไหนครับ แล้วหัวเชื้อน้ำปลากับน้ำปลาดีเช่นเมกาเชฟนี่ ต่างกันมากมั้ยครับ
พอดีได้ดูเขาสอยทำหมูเค็มเขาใช้หัวเชื้อน้ำปลาแต่เราหาซื้อไม่ได้เลยไม่รู้ว่าถ้าใช้เมกาเชฟแทนมันจะใช้ได้มั้ย