ช่วงนี้ที่บ้านเน้นอาหารเพื่อสุขภาพกันเป็นพิเศษ หันมากินปลากันเยอะๆแต่ก็ทำแต่ปลาทอดๆมาหลายวัน เลยนึกอยากเปลี่ยนรสชาติบ้าง จึงจัดเมนู"ปลากะพงนึ่งบ๊วย"รสชาติหวานมันเค็ม อร่อยมากครับ
เครื่องปรุงและส่วนผสมดังนี้ครับ
    ปลากะพงขาว 1 ตัว    
      หมูสามชั้น 1 ขีด
    บ๊วยดอง 2 เม็ด    
    น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ    
    น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง    
      เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ    
    น้ำมันงา 2 ช้อนชา    
    ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ    
    ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ    
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา    
    ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง    
    ขิงหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง    
    ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง    
      พริกชี้ฟ้าแดงซอย
      เห็ดหอมสด 2-3 หัว




เริ่มด้วยล้างปลาให้สะอาด นำมันหมูหั่นเป็นชิ้นๆวางบนตัวปลา ตามด้วยบ๊วยบี้ๆแหลกๆแล้ววางบนตัวปลา โรยด้วยขิงและเห็ดหอมหั่น


จากนั้นนำส่วนผสมต่างๆผสมกัน

ราดที่ตัวปลาแล้วนำไปนึ่ง ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อนนะครับแล้วค่อยใส่ปลา

พอดีอุปกรณ์ที่บ้านไม่พร้อมเท่าใหร่ ADab ที่นึ่งนิดหน่อยนะครับ


นึ่งไป20นาทีแล้วเปิดฝา นำผักที่เหลือโรยหน้าแล้วนำไปนึ่งต่ออีก 5 นาทีนะครับผักจะได้ไม่เปื่อยจนเกินไป



หลังจาก5นาทีผ่านไปก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมเสริฟ



คุณนายลูกบอก อร่อยมากค่ะป่าป๊า แหม่มันชื่นหัวใจ^^