ขอคำแนะนำจ้า คำนวนขยายอัตราส่วน สูตรอาหารกันยังไงค่ะ แม่ครัวมือใหม่ค่ะ

สนใจสูตรไอศครีมโบราณ แบบถังใหญ่ค่ะ แบบว่าหาสูตรจากในเน็ท เค้าจะทำแค่ทานไม่เยอะ
แล้วถ้าเราจะทำเยอะแบบทำไปขาย หารายได้เสริมอ่ะคะ ต้องขยายอัตราส่วนยังไงคะ
ขอคำแนะนำหน่อยนะคะ มือใหม่มากๆค่ะ หรือแนะนำที่เรียนให้หน่อยนะคะ

ขอบคุณมากๆค่ะ