ยอมรับเลย ว่าชาเย็นเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ทั้งชาวไทยและต่างชาติ มาแต่ไหนแต่ไร
ด้วยความกลมกล่อม หอม หวาน มัน ยิ่งรสชาติเข้มข้นด้วยแล้ว ผู้ได้ลิ้มลองครั้งแรกก็จะติดใจในรสชาติ
อยากให้ทุกคนได้ลองชิม สูตรนี้ดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง

วัตถุดิบหลัก
-ผงชา สำหรับทำชาเย็น ในสูตรนี้ อลิซใช้ผงชาช้างทอง ได้แก่ ชาซีลอนสูตรพิเศษ ชา555 ชาหอม ผสมกัน  
( วิธีการผสมชานี้ มีกูรูสอนตอนที่ไปเรียนคอร์สชา )
-นมข้นหวานและนมข้นจืด ในสูตรนี้ ใช้ของ Falcon  
-ครีมเทียม
-น้ำตาล,น้ำเชื่อม

พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยดีกว่า

เริ่มที่
-ตักชาซีลอน 10 ช้อนชา   -ชา555  20 ช้อนชา  -ชาหอม 10 ช้อนชา
ชาทั้ง 3 อย่าง อลิซใช้ของตราช้างทองค่ะ คิดว่าผสมกันแล้วรสชาติลงตัว ได้ทั้งสีและกลิ่น
เพื่อนคนไหนจะลองนำยี่ห้ออื่น มาผสมด้วยก็ไม่ว่ากันเนอะ แต่รสชาติผิดเพี้ยนไปอย่างไร อลิซไม่รับรองนะ  
ก็ลองผสมกันดู ปกติใช้หลายยี่ห้อ ส่วนตัวคิดว่าอันนี้โอเคสุด (เป็นคนติดชามาแต่ไหนแต่ไร ถ้าว่างๆจะนำมารีวิวให้ครบทั้งหมด)


จากนั้นนำชาทั้ง 3 อย่าง ผสมและคลุกเข้าด้วยกัน


ลักษณะผงชาที่ได้ ดูกันชัดๆเลยค่ะ จะมีทั้งลักษณะที่เป็ยผงละเอียด และก็ก้านใบ ที่หยาบๆ


จากนั้นตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5ลิตร) ซึ่งเท่ากับน้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสเล่ 1 ขวด พอดี ตวงง่ายๆเลย
แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา


แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่
ถุงกรองชา วางไว้ในกระบอกสแตนเลส ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา
ถ้าใครไม่มีกระบอกสแตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้าน แทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ




เทคนิคสำคัญ* เทชาสลับไป สลับมา ให้ครบประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ
เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้น เพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย ) กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี


เมื่อเทชาสลับไป สลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที  แล้วจึงยกถุงกรองชาออก
บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้เกลี้ยง


นำน้ำชาที่ได้ มาเติมครีมเทียม 20 ช้อนชา


เติมนมข้นหวาน 1 กระป๋องครึ่ง และนมข้นจืดเพิ่มความมัน  20 ช้อนชา หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ
จากนั้นใส่น้ำเชื่อม ของอลิซใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป ตรา มิตรผล ใส่ 25 ช้อนชา
หรือถ้าใครมีขวดปั๊ม ก็ใช้ขวดปั๊ม ปั๊มน้ำเชื่อม 10 ปั๊ม


คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นจัดการ "ชิม" ติดใจแล้วมาบอก อลิซบ้างนะคะ


***สำคัญ*** ตั้งพักไว้ รอให้เย็น แล้วจึงเทใส่ขวด จะได้ชาเย็นพร้อมขาย ประมาณ 1.3 ลิตร


ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้พร้อม เทชาเย็นลงไป รับรองถูกใจ





เรียบร้อยค่ะ แค่นี้ก็ได้ชาเย็นบรรจุใส่ขวด พร้อมเทขาย

***แนวทางสร้างรายได้ ***
-ชงชาเย็นตามสูตรข้างต้น แล้วเทเก็บไว้ในขวดอย่างดี เช่น

แล้วแช่ไว้ในลังโฟม สามารถวางขายได้ตามงานเทศกาล งานโรงเรียน แหล่งชุมชน หน้าโรงเรียน สร้างรายได้พิเศษได้

-สำหรับร้านอาหารต่างๆ สามารถชงชาตามสูตรข้างต้น แช่เก็บไว้ในตู้เย็นได้เลย เวลามีลูกค้าสั่งก็สามารถเทชาเย็นเสริฟได้ทันที
เร็วและประหยัดเวลา แถมลูกค้ายังได้ดื่มชาเย็นที่รสชาติถูกปาก คู่กับอาหารด้วย

-สามารถนำสูตรนี้ไปเทใส่ขวดพลาสติกเล็ก หรือขวดแก้วเล็กๆ พร้อมไปฝากขายตามร้านขายของชำต่างๆได้

ไว้รอบหน้าจะมาแชร์สูตรชาเขียว กาแฟ โอเลี้ยง และเมนูอื่นๆ นะคะ
ชงไว้แต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลย

  หมายเหตุ** สูตรข้างต้น ต้นทุนต่ำจริงๆนะคะ คืนกำไรได้เร็วมากด้วย สำหรับใครที่จะทำขายจริงๆ
การคำนวณต้นทุน ว่างๆ จะมาคำนวณให้ดูนะคะ  


_______________________________
เพิ่มเติมค่ะ
มีคอชาและผู้สนใจหลายคนหลังไมค์มาถามอลิซเยอะมากๆ
อลิซขอ อธิบายเพิ่มเติมให้ตรงนี้เลยนะคะ  หลายๆคนจะได้รู้ด้วย
-ชาเย็นที่ชงเสร็จและใส่ขวดเรียบร้อยแล้ว แช่ไว้ข้ามคืน 1 คืนรสชาติจะดีขึ้นกว่าเดิม หอมขึ้นกว่าเดิมค่ะ
สามารถเก็บไว้ได้ 3 วันค่ะ เกินกว่านี้รสชาติเริ่มเปลี่ยนนะ เน้นย้ำนิดนึง ว่าต้องมีการเขียนติด/กำกับวันที่เริ่มชง ระบุไว้ที่ขวด กันลืม
-ผงชานี้อลิซซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่แถวบ้าน ในแม็คโครและห้างไม่มีอ่ะค่ะ เคยไปเดินหาแล้ว
หลังๆนี้ อลิซสั่งกับเว็บโรงงานโดยตรงอ่ะค่ะ แล้วให้รถไปส่งถึงร้านอลิซเลย
- สูตรโกโก้ ชาเขียว มีคนถามเข้ามาเยอะ ถ้าว่างๆอลิซจะมาแชร์ให้นะคะ เวลาทำไม่ค่อยจะได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลย
ส่วนตัวชอบชาเย็นสุดๆ เลยได้โอกาสดีถ่ายรูปเก็บไว้และมาแชร์ให้เพื่อนๆ
- มีคนอยากมาชิมที่ร้านอลิซด้วย อลิซไม่สะดวกบอกร้านนะคะ ว่าเปิดร้านอยู่ตรงไหน ต้องขอโทษด้วยนะคะ

ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับชาเย็นแก้วโปรดนะคะ

___________
เพิ่มเติมอีกครั้ง
ขอขอบคุณที่เพื่อนๆกดโหวตกัน เยอะมากๆ อลิซเข้ามาแล้วก็ตกใจมาก หลังไมค์เยอะมากๆด้วย ยินดีนะคะที่ทุกคนชอบใจ
หลังไมค์มา อลิซทยอยตอบกลับนะคะ อาจจะได้มาตอบกลับช่วงกลางคืนค่ะ