อยากทราบว่า โครงไก่ย่าง ใช้โครงไก่ส่วนไหนคะ แล้วทำไมต้องทุบโครงไก่ก่อนหมัก???

เสาร์นี้จะทำปิ้งย่างทานกับเพื่อนค่ะ ก็เลยอยากจะขอสูตรหมักหมู หมักปลา หมักไก่ค่ะ ว่าต้องใช้ส่วนไหน แล้วหมักต้องใช้ซอสอะไร หมักยังไงค่ะ แล้วก็อยากจะขอสูตรน้ำจิ้มที่แซ่บๆด้วยอ่ะค่ะ หรือว่า ยี่ห้อที่อร่อย

เเนะนำทีครับ -พอดีเมื่อก่อนเคยไปภาคใต้ สุราษ เเถวเวียงสระ ได้มีโอกาศกินไก่ย่างรถพ่วงข้าง รู้สึกอร่อยมาก เเตกต่างจากไก่ย่างที่เคยกิน รสชาติไก่อาจคล้ายที่อื่นเเต่ที่เเตกต่างคือน้ำหมักไก่หรือส่วนผสม ไว้ช

ส่วนตัวเราชอบ กาแฟเย็น ขนมปังสังขยา ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวไก่ย่าง และ กะเพราหมูกรอบไข่ดาว แล้วท่านชอบอาหารของกินชนิดใดที่พ่อค้าแม่ค้ามาขายบนรถไฟ https://www.youtube.com/watch?v=i4Y6-oB5DrQ

ไอเดียนี้มาจาก "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" ค่ะ ที่ใส่พวกองุ่นหรือลิ้นจี่ วัตถุดิบต้องเตรียม 1. น้ำพริกแกงเผ็ด 2. นมถั่วเหลืองรสหวาน (ใช้แทนกะทิ) 3. น้ำปลา 4. ใบโหระพา 5. ลำไยคว้านเมล็ดออก 6. ไก่ปิ้ง

กินแบบนี้ถูกไหม เช้า กินไก่ย่างนิดหน่อยหรือหมูปิ้ง3ไม้ไม่มีข้าว/ข้าวเหนียว กลางวัน  ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่หรือเกาเหลา ไม่ก็ผลไม้ที่ไม่อ้วนเยอะเช่น แอปเปิ้ล บางวัน เย็น สลัดผัก(ใส่น้ำสลัดไขมันต่ำแค่

รบกวนช่วยบอกวิธีทำหน่อยครับ

ร้านจะอยู่ติดถนน ที่ร้านไม่มีที่จอดรถ เลยไปหน่อยจะเป็นสะพานข้ามคลอง ในร้านมีหอยนางรมเป็นตัว เราหยิบมากี่ตัวเขาจะไปแกะมาให้สดๆ มีกุ้งผ่าครึ่ง มีหมูหมัก ซี่โครงหมูหมัก ฯลฯ จำชื่อร้านไม่ได้ จำไม่ได้ว่าร