ขอความรู้เรื่องการทำขนมหน่อยครับ

ขอรบกวนผู้รู้ทุก ๆ ท่านที่ผ่านมาอ่านกระทู้นี้ช่วยชี้แนะหน่อยนะครับ
ผมเป็นคนชอบทำขนมแต่ไม่ได้เรียนมานะครับ อาศัยครูพักลักจำมาเรื่อย ๆ แล้วก็ชอบคิดโน่น นี่ นั่นฟุ้งซ่านไปเรื่อย ๆ จนมาวันหนึ่งอยากทำขนมแปลก ๆ ขึ้นมาแต่ไม่รู้ต้องทำยังไง ใช้วัตถุดิบอะไร หรือกรรมวิธียังไง
โจทย์ของผมมีแบบนี้ครับ
- เป็นขนมหวาน มีเปลือกกับใส่
- ผิวเนียน สามารถขึ้นรูป ทำสี ได้เหมือนกัมเพลส (งานปั้นน้ำตาลแต่กัมเพลสมันหวานไป)
- เปลือกด้านนอกไม่อยากให้เหนียว ๆ หยุ่น ๆ มากเกินไป
- ต้องการทำให้แป้งสุกก่อนขึ้นรูป

ใครมีความรู้ช่วยผมด้วยนะครับ ขอบคุณครับ