ขอแชร์ วิธีตรวจสอบหรือควบคุมพนักงานที่จ้างมาขายของตามซุ้ม ตามคีออส ตามร้านค้าเล็กๆ หน่อยคะ

ตามหัวข้อเลยนะคะ มีปัญหาโลกแตก มาขอความเห็นคะ

เกริ่นก่อนนะคะ จขกท.มีงานประจำคะ ตอนนี้เปิดร้านขนมเป็นซุ้มเล็กๆ มี 2 ร้าน และอยากจะขยายไปเปิดที่ห้างสรรพสินค้าอีก เรื่องรสชาติขนม เรื่องอื่นๆ เราคิดว่าเราควบคุมได้ แต่เรื่องลูกจ้างนี่สิคะ ทำอย่างไรดี ร้านเราใช้ลูกจ้าง 1 คนต่อ 1 ร้าน
งานคือ
1.เมื่อมีลูกค้ามาสั่งขนมพนักงานก็นำขนมใส่เตา ได้เวลาก็เอามาใส่ถุงให้ลูกค้า
2.เวลาทำงาน 16.00-10.00 น.
3.ให้เงินเดือนน้อง 6000 บาท บวกค่าคอมมิชชั่นชิ้นละ 2 บาท

ปัญหาที่เจอ
1. ลูกจ้างทำงานไปสักพัก ขอลางานบ่อยมาก ร้านขนมเราถ้าลางานบ่อยก็หมายความว่าต้องปิดร้าน ทำขนมมาแล้ว แต่ไม่ได้ขาย เกิดความเสียหาย
2. มาทำงานสาย หรือ ไม่มาทำงานเราไม่สามารถตรวจสอบได้เลย เพราะเรามาหาน้องตอนเย็นเพื่อเก็บเงินทุกวัน
3. ขอเบิกเงินล่วงหน้า จากนั้นก็ลาออก

สิ่งที่อยากขอแชร์ความคิดเห็นคือ
เราจะทำอย่างไรได้บ้าง ที่จะเชคว่าพนักงานคนนั้นมาทำงานตรงตามเวลาไหม เพราะเราทำงานประจำ คืออยากรู้วิธีของร้านขนมอื่น ว่าตรวจสอบอย่างไร ควบคุมอย่าไร เช่น an ti ann หรือ ร้านอื่นๆที่เค้าขยายสาขากันได้เยอะๆ เรานึกถึง กล้องวงจรปิด หรือ เครื่องตอกบัตร แต่ต้นทุนก็จะสูงระดับนึง และก็ไม่แน่ใจว่าถ้าติดตั้งตามร้านข้างถนนจะได้ไหม ปัญหาคืออะไรบ้าง