คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 19
สเต้กจริงๆมี 3 แบบกันคือ T-bone steak, Port-house steak และ loin filette
เท่าที่รู้จักและทำทีไรมันนุ่มมากค่ะ แต่ถ้าไปเอาเนื้อตรงส่วนอื่นมันจะไม่นุ่มเหมือนเนื้อที่ให้ชื่อมาค่ะ
หากเนื้อที่หนาประมาณ 1 นิ้ว เอามาทอดกับน้ำมันคลุกคลิก -คือไม่ต้องใส่น้ำมันมากใส่พอไม่ให้ติดกระทะค่ะ -
ทอดกับน้ำมันที่ร้อนน่ะคะ ข้างล่ะสองนาที ถ้าชอบสุกครึ่งไม่สุกครึ่ง แต่ถ้าชอบแบบให้เนื้อสเต้กเป็นแบอมสีชมพูให้ทอดด้านล่ะ หนึ่งนาทีค่ะ
ทานกับ green salad กับ chips หรือที่เราเรียกว่า เฟรนฟราย ก็อร่อยน่ะคะ ข้างล่างเป็นภาพประกอบการหันเนื้อค่ะ
หรือจะทานสเต้กกับมันบดก็อร่อยน่ะคะ ลองดูค่ะ
เท่าที่รู้จักและทำทีไรมันนุ่มมากค่ะ แต่ถ้าไปเอาเนื้อตรงส่วนอื่นมันจะไม่นุ่มเหมือนเนื้อที่ให้ชื่อมาค่ะ
หากเนื้อที่หนาประมาณ 1 นิ้ว เอามาทอดกับน้ำมันคลุกคลิก -คือไม่ต้องใส่น้ำมันมากใส่พอไม่ให้ติดกระทะค่ะ -
ทอดกับน้ำมันที่ร้อนน่ะคะ ข้างล่ะสองนาที ถ้าชอบสุกครึ่งไม่สุกครึ่ง แต่ถ้าชอบแบบให้เนื้อสเต้กเป็นแบอมสีชมพูให้ทอดด้านล่ะ หนึ่งนาทีค่ะ
ทานกับ green salad กับ chips หรือที่เราเรียกว่า เฟรนฟราย ก็อร่อยน่ะคะ ข้างล่างเป็นภาพประกอบการหันเนื้อค่ะ
หรือจะทานสเต้กกับมันบดก็อร่อยน่ะคะ ลองดูค่ะ
สมาชิกหมายเลข 1283684 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1476906 ถูกใจ, กล้าที่จะยอมรับความจริง ถูกใจ, Zonie08 ถูกใจ, สุกรสยาม หลงรัก, สมาชิกหมายเลข 1119490 ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
ซื้อเนื้อวัวสดมาจากซุปเปอร์ จะทำสเต็ก ต้องเตรียมเนื้อยังไงไม่ให้เหนียว
มักจะซื้อมาชิ้นละประมาณ 500 กรัม คิดเอาไว้ว่าเป็นชิ้นก็ทำเป็นสเต็กได้ ถ้าอยากมาทำอาหารไทยก็ค่อยเอามาหั่น
เคยได้ยินว่า เวลาหั่นเนื้อต้องหั่นขวางเส้น เส้นมันดูยังไงค่ะ
ลองแบ่งชิ้นใหญ่ครึ่งหนึ่งหั่นแบบหนึ่ง อีกครึ่งก็หั่นอีกข้าง ทำไมเวลาปรุงอาหารมันก็ยังออกมาเหนียวอยู่ดีค่ะ
ใครมีความรู้ช่วยแบ่งปันหน่อยนะคะ