สงสัยครับ คือผมทำเมอร์แรงช็อกโกแลต ตอนทำ มันตีไม่ขึ้นนะครับ มันยุบตลอด

คือผมทำเมอร์แรง ช็อกโกแลต ผมก็ทำตามสูตรทั่วไปตีครีมขึ้นแล้ว พอถึงเวลาใส่ช็อกโกแลต มันยุบอะครับ ตัวครีมที่ตีขึ้นแล้ว พอร่อนไอซ์ซิ่งกับซ็อกโกแลตใส่ แล้วตะล่อม มันยุบอะคับ แล้วผมลองเปลียนไปใส่ตอนตีครีม ก็ตีไม่ขึ้น อยากทราบว่า ต้องใช้วิธีไหนที่จะตีแล้วไม่ยุบบ้างครับ

ถามอีกข้อครับ ปกติแล้ว อบเมอร์แรง ต้องใช้ไฟเท่าไรครับ แล้วต้องกี่นาที แล้วพออบเสร็จแล้ว ต้องพักในเตากี่นาทีครับ

แล้วอีกข้อครับ เมอร์แรงกาแฟ ต้องใช้กาแฟมั้ยครับ หรือแค่ใช้กลิ่น แล้วถ้าจะใช้รสชาดด้วย ต้องใช้กาแฟอะไรครับ แล้วผสมอะไรมั้ย เพราะผมทำมา เวอร์ชั่นแรก ขมครับ พอเวอร์ชั่นสอง ไม่ขมแต่เปรียวกาแฟ มันไม่พอดีเลย ฮ้าาาา