มาตรฐานของความอร่อยคืออะไร

หลายคนเวลากินอาหารจะใช้ความชอบส่วนตัวตัดสินความอร่อย แล้วความอร่อยที่เป็นหลักสากลละครับ จะมีมั้ย ยกตัวอย่าง เนื้อปลากระพงขาว ถ้านำไปย่างแล้วใช้ไฟแรงมันจะสุกด้านนอกแต่ด้านในยังดิบอยู่ คนที่กินดิบได้ก็บอกหวาน แต่คนที่ไม่กินดิบจะบอกว่ามันดิบเลยกลายเป็นไม่อร่อย ทีนี้เวลาเราฟังคน2คนนี้บอกถึงรสชาตของอาหารก็จะได้คำชมและคำติ นั้นเป็นเรื่องของคนทั่วไป ทีนี้ถ้าคุณเป็นนักชิมละครับ คุณจะบอกได้มั้ยว่าอาหารที่คุณกิน รสชาตอร่อยหรือไม่