หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
<< ชายกางเข้าครัว ยำปูแป้น >>
กระทู้สนทนา
อาหารไทย
อาหารคาว
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
ปลายฝน ต้นหนาว ได้เวลาที่ปูแป้นจะออกมาว่ายน้ำหาที่ทำรังหรือจะขยายพันธุ์กัน ยิ่งตามจังหวัดริมฝั่งทะเล ที่มีแนวป่าชายเลนสมบูรณ์ด้วยแล้ว จะพบปูแป้นจำนวนมาก ออกมาว่ายน้ำทั้งกลางวันและกลางคืน
ช่วงนี้ชาวประมงชายฝั่ง พื้นบ้าน จะออกช้อนปูแป้นกันสนุกสนาน ยิ่งได้แบบช้อนช่วงค่ำ - ดึก แล้วเช้ามาวางขายเป็นปูแป้นสด หรือจะโรยเกลือมาจากบ้าน ไม่ข้ามวัน จะเป็นปูจืด ปูเค็มปะแล่ม นำมายำกำลังอร่อย
แต่เด็ดสุด ๆ นั้น ถ้าได้ปูแป้นสด ๆ ไม่ผ่านการแช่ฟรีซแช่เย็นมา เราก็เอามาใส่ภาชนะพวกสแตนเลสหรือหม้อเคลือบ เทน้ำปลาพอท่วม ใส่ตู้เย็นไว้คืนนึง เช้ามา เทน้ำปลาออกไป จะได้ปูดองน้ำปลาที่รสชาติกำลังดีทีเดียว
ปูแป้น บางพื้นที่เรียกว่า " ปูแป่ะ " อันมาจากพฤติกรรมการกินที่เป็นที่มาของชื่อ ปูแป่ะ ด้วยเหตุที่ว่า เมื่อได้ปูแป้นมาแล้วสด ๆ เป็น ๆ ก็จัดแจงตำน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ที่ทางแถบภาคตะวันออกเค้าเรียก " พริกเกลือ " กันน่ะครับ หรือง่าย ๆ พริกเกลือนี้ก็คือ น้ำจิ้มซีฟู๊ดที่รสหวานน้อยมาก ๆ แทบไม่มีเลย เรียกว่าจิ้มแล้วใส่ปากมีสะดุ้งหรือตาสว่างกันเลย
วันนี้ ชายกางได้ปูแป้นใส่เกลือหนึ่งคืนมาจากมหาชัย คัดตัวเมียล้วน ๆ มาครึ่งกิโล ในสนนราคากิโลละ 200 บาท แอบตกใจนิดนึง
ได้มาจึงวาดแผนไว้แล้วในใจ เนื่องจากช่วงนี้ มะดันสด ยังดกเต็มต้น ยำปูเค็ม ปูแสม หรือเจ้าปูแป้นนี้ ถ้าใส่มะดันสดสับลงไปละก็นะ ... อย่าให้เล่า
ไปทัศนากันครับ
ยำปูแป้น ใส่มะดัน จากครัวชายกาง ในวันนี้ครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
สตอรี่มื้ออาหาร "ไก่กรอบซอสน้ำปลา" 🍗🍟
"ไก่กรอบซอสน้ำปลา" เราเคยกินเมนูนี้ครั้งแรกที่เชสเตอร์กริลล์เมื่อหลายปีก่อน ตอนแรกคิดว่าซอสน้ำปลามันจะเค็มปี๋เลยไม่กล้าสั่ง เลยขอชิมของพี่เอา ปรากฏว่าอร่อยมาก ซอสน้ำปลาเค็มๆหวานๆ เราก็อยากรู
สมาชิกหมายเลข 7065370
วันนี้มียำตะลิงปลิงมาฝากจ้า ยั่วๆน้ำลายกันจ้า
ฉันที่ตาตื่นเมื่อตอนบ่าย วันนี้ไปเดินตลาดสดแถวบ้านมาจ้าเจอตะลิงปลิงที่ตลาด แบบที่ว่าน้ำลายสอจนต้องซื้อ แม่ค้าเขาก็จะจัดใส่จานพลาสติกสีฟ้าไว้แล้ว ขายจานละ 10 บาท แค่คิดก็ส้มแข่วแล้วนะ 555+ ตะลิงปลิง&h
ปากกาดาว
สตอรี่มื้ออาหาร "หมูทอด" 🥓🍚
ไม่รู้จะกินอะไรดี เปิดตู้เย็นไปเจอหมูเลยคิดว่าทอดหมูกินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีกว่าาา แต่ถ้ากินหมูทอดอย่างเดียวก็ดูจะยากจนเกินไป เลยทำน้ำพริกน้ำปลาราดด้วย เพิ่มรสชาติและสีสันตอนกิน เครี้ยวกรุบไปโดนจะได้ชื่น
สมาชิกหมายเลข 7065370
🥰🌷🌶🧅🦐🍅🍤@@...(*_*)ยำเต้าหู้(*_*)...@@🥰🌷🌶🧅🦐🍅🍤
🌺🌶🧅🍅🍤😍วันนี้ขอนำเสอน ยำเต้าหู้ เมนูอาหารคลีน รสแซ่บ อาหารเพื่อคนรักสุขภาพ ขั้นตอนการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก สะดวกรวดเร็ว🌺🌶🧅🍅🍤😍 ส่วนผสม เต้าหู้ขาว กุ้งสด หอมหัวใหญ่ หอมแดง พริกสด เลมอน ต้นหอม ผักชี มะ
สมาชิกหมายเลข 3902534
สตอรี่มื้ออาหาร "ยำมาม่าหมูยอ" 🥰🥡
ยำหมูยอ เมนูกับแกล้มคู่วงดื่มวงดริ้ง ทำง่ายๆ ขอแค่มีเครื่องครบก็พอ 55555555 ส่วนเราก็ทำตามยถากรรม ทำเท่าที่มีในตู้เย็นค่ะ 🤣 วัตถุดิบ : บะหมี่กึ่ง 1 ซอง หมูยอ ครึ่งท่อนเล็ก (ท่อนละ 18฿) หมูสับ 1 ช้อน
สมาชิกหมายเลข 7065370
ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู🐷🎋🌿ต้มกับเล้ง ก็อร่อยเมนูง่ายๆ สำหรับหน่อไม้สด เมนูบ้านๆ ในฤดูกาลหน่อไม้อร่อย✌️🤤😋😃😄😁🥣
ต้มจืดหน่อไม้สดซี่โครงหมู🐷🎋🌿ต้มกับเล้ง ก็อร่อยเมนูง่ายๆ สำหรับหน่อไม้สด เมนูบ้านๆ ในฤดูกาลหน่อไม้อร่อย✌️🤤😋😃😄😁🥣 ช่วงนี้เป็นฤดูกาล หน่อไม้งาม หน่อไม้ออกเยอะเลยครับ เมนูอมตะ อีกเมนูหนึ่ง คือ ต้มจืดหน่
กานต์(วีระพัฒน์)
ครัวเข้าท่า คาเฟ่
ครัวเข้าท่า คาเฟ่ ผมได้ไปมา วันนี้ของเดือนที่แล้วตอนที่ไปทำงานที่แหลมผักเบี้ย จ. เพชรบุรีไปถึงร้านก็มืดแล้ว ฝนก็ตก เปิด Map ร้านนี้คือได้ดาวสูงมากมีรีวิวทั้งจากคนไทยและชาวต่างชาติด้วยแถมอยู่ไม่ไกลจากโ
Topyutt
เมนูวันหยุด ปลาแซลมอนนึ่งเห็ด อาหารไทยในต่างแดน 🍄🍄🍄🍄🌶️🌶️🌶️
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด อาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยค่ะ อาทิตย์นี้มีภารกิจส่วนตัวหลายเรื่อง วันนี้ขอทำเมนูง่ายๆ รวดเร็ว แต่อร่อย และดีต่อสุขภาพนะคะ
กุหลาบขาวเดียวดาย
คากิตุ๋นถั่วลิสง 🐷🥜สูตรซีอิ๊ว✌️🤤😋😃😄😁🥣🥢🍽 ทำแบบบ้านนอก กินพร้อมกับกระเจี๊ยบราดพริกน้ำปลา
คากิตุ๋นถั่วลิสง 🐷🥜สูตรซีอิ๊ว✌️🤤😋😃😄😁🥣🍽 ทำแบบบ้านนอก กินพร้อมกับกระเจี๊ยบราดพริกน้ำปลา ช่วงอยู่บ้านนอก ชนบท เครื่องปรุงจะหายากหน่อย กท.นี้เลยจะตุ๋นซีอิ๊ว ทำแบบง่ายๆ ผมใช้คากิ แบบหั่นเป็นชิ้นๆย่อมๆ
กานต์(วีระพัฒน์)
เมนูวันหยุด ขาหมูพะโล้ 🥚
เมนูวันหยุด ที่บ้านฝนตกทั้งวันเลยค่ะ อากาศเหมาะกับการทำอาหารที่ใช้เวลานานๆ อย่างขาหมูพะโล้ เริ่มจากสั่งขาหมูร้านประจำ เผาขูดหนังเรียบร้อย กิโลละ 100 บาท สั่งมา4 ขา =600 บาท ซื้อไข่เป็ด/ไข่ไก่ 20 ฟอ
Phorn_Kitchen
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
อาหารคาว
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 41
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
<< ชายกางเข้าครัว ยำปูแป้น >>