วันนี้เคลียร์งานเสร็จแล้วอารมณ์ดี ก็เลยอยากจะมาชวนคุยกันเบาๆค่ะ อยากให้มาแนะนำขนมหวานที่ชอบที่สุดในชีวิตโลกมาสักอย่างนึงค่ะ บอกเพื่อนๆว่าทำไมถึงชอบมัน อร่อยตรงไหน เป็นขนมของชาติใด ทำมาจากอะไรบ้าง ประมาณนี้ค่ะ จะเลือกขนมของชาติใดก็ได้นะคะ แต่ขอเป็นขนมหวานเท่านั้น ไม่ใช่ขนมขบเคี้ยวถุงๆหรือพวกขนมสำเร็จรูปอะค่ะ อิอิ เราเริ่มก่อนเลยนะ


และนี่คือขนมที่เราชอบที่สุดค่ะ มีชื่อว่าราสมาลัย มีต้นกำเนิดมาจากทางอินเดียตอนเหนือ ลักษณะของมันก็จะเป็นก้อนชีสสดแช่ไว้ในน้ำนมค่ะ ก้อนชีสอันนี้เขาเรียกกันว่า paneer ค่ะ ปรุงรสน้ำนมด้วยเครื่องเทศแบบอบเชยหรือกาดาม่อมค่ะ ด้านหน้าก็นิยมจะเอาถั่วอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอมาสไลด์บางๆโรยประทับค่ะ บางทีอยากให้ดูหรูหราไฮแกลมหน่อยก็เอาแผ่นเงินแบบที่สามารถกินได้มาติดค่ะ ซึ่งขนมอินเดียชนิดอื่นๆก็นิยมตกแต่งด้วยแผ่นเงินเหมือนกัน ราสมาลัยนี่เขาเสิร์ฟกันแบบเย็นเท่านั้นค่ะ มักจะใส่ไว้ในตู้ที่แช่เย็นตามร้าน ถ้าซื้อมาบ้านต้องรีบเอาเข้าตู้นะคะ

เราจำไม่ได้ว่าเรามีโอกาสได้กินราสมาลัยครั้งแรกตอนไหน แต่ก็กินมานานมากแล้วค่ะ ชอบตั้งแต่ครั้งแรกที่กินเลย มันไม่ได้หวานมากจนเกินไป หรือหวานจนแสบคอแบบกุหลาบจาร์มุนนะคะ แต่มันจะหวานนวลๆ และตัว paneer นี่พอเรากัดเข้าไปมันก็จะฉ่ำนมมากเลยละค่ะ มันเหมือนฟองน้ำเนื้อค่อนข้างแน่นที่ดูดซับน้ำนมที่หอมหวานเอาไว้ กัดแล้วทั้งหอมเครื่องเทศหวานนมและเย็นชื่นใจค่ะ เวลากินที่ไรนี่น้ำตาคลอทุกทีค่ะ ตั้งแต่กินมาจากหลายๆที่เราว่ามันอร่อยเหมือนกันหมดทุกที่เลยค่ะ กินได้หมดจากทุกร้าน ไม่ได้จำเพาะว่าต้องมาจากร้านนั้นร้านนี้ สมัยอยู่ออสฯนี่เคยกินถ้วยนึงเขาขายที่ 3$ อะค่ะ มีแค่ 2 ชิ้นนะ แม่เจ้า จากค่าเงินตอนนั้น 2 ชิ้นปาไปเกือบ 100 บาทเลยอะ ที่ไทยขายแค่ 10-12 บาทต่อชิ้นเอง ฟันโหดมากๆ แต่แอบตี้ซี้เจ้าของร้าน แล้วเจ้าของฮีเหมือนจะชอบๆเรา ตอนหลังฮีเลยเอามาให้กินฟรีเลยอะ ฮ่าๆ ลาภปากมาก แต่ถ้าจะให้เราแนะนำร้านนะ ก็คงเป็นร้านปัญจาบสวีทละค่ะ ตรง little india นี่ละ เดินจากปากซอยที่มีขายซาโมซาเข้าไปนิดนึงก็จะเจอร้านแล้วค่ะ อยู่ฝั่งซ้ายมือ ตู้ขนมเบ้อเริ่มเลย มีให้เลือกหลายชนิดมากค่ะ คนเต็มตล๊อดๆ

แล้วเพื่อนๆพี่ๆชาวพันทิปละคะ มีขนมชนิดไหนที่ชอบมากๆกันบ้าง ลองมาแนะนำให้คนอื่นได้รู้จักขนมสุดโปรดของคุณกันดูค่ะ ถ้ามีร้านเด็ดๆก็แนะนำมาได้เลยนะ คนอื่นๆจะได้ตามรอยไปกินได้ถ้าสนใจค่ะ