สารอาหารนี้มีที่มาอย่างไรคะ

ตอนกลางวันโดนผู้ใหญ่ที่บ้านใช้ให้เวฟอาหารเจแช่แข็งให้หน่อยน่ะค่ะ (-__-")  เห็นที่ข้างกล่องอาหารเจแช่แข็งมีเขียนไว้ว่าใช้วัตถุปรุงแต่งอาหารเป็น ไดโซเดียม 5`- ไรโบนิวคลีโอไทด์ ลองหาข้อมูลเพิ่มออนไลน์ เห็นบอกว่าทำมาจากเนื้อสัตว์หรือคะ (แล้วอย่างนี้คนที่ทานเจเคร่งๆก็ ... ) อยากทราบรายละเอียดมากกว่านี้ค่ะ เอาไว้ประดับความรู้