ผงชูรส

ถามคนทำอาหารนะคะ ตามหัวข้อกระทู้เลย สำหรับเรา ข้าวผัด ผงชูรส/ผงปรุงรส จำเป็นมาก เจียวไข่ เราก็ใส่ซอสหอยนางรม/ซอสเห็ดหอม ซอสฝาเขียว ฯลฯ ซึ่งมีMSGในตัว แต่ไม่ได้เพิ่มผงชูรสขาว เพื่อนๆ ล่ะ?

ผมคิดว่าขนมก็เป็นอาหารชนิดหนื่งที่ทานแล้วก็ให้รสชาดแตกต่างกันไป และก็ทำให้เราอิ่มใด้แล้วทำไมเค้าถึงไม่ใส่ผงชูรสในขนมครับ

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=eGWJneHX-DU วัตถุดิบเครื่องปรุง 1.ไข่ไก่ 3ฟอง,กระเทียมซอย,นำ้มันพืช 2.หอมซอย,ใบมะกรูดซอย,พริกขี้หนูซอย,ผักชีฝรั่งซอย ,ผักเครื่องลาบอื่นๆเอาที่สะดวก 3.พริก

พี่ที่ทำงานเราเป็นคนทำอาหารทุกอย่าง แล้วอาหารืกอย่างที่พี่เขาทำใส่ผงชูรสเยอะมาก ไม่ได้ใส่ผงชูรสอย่างเดียว ใสรสดี แล้วยังปรุงรสไปอีก คือเราต้องกินจ้าวกับพี่เขาอยู่แล้วเพราะต้องอยู่บ้านที่เป็นหอพักกับพี

สงสัยครับว่าแข่งมาสเตอร์เชพ หรือเชพ ระดับโรงแรมห้าดาว เขาใส่ผงปรุงรสหรือผงชูรสกันบ้างหรือป่าวหรือไม่ ปรกติไม่ใส่รสชาดจะออกมาด้านๆเมื่อใส่แล้วแม้จะปริมาณเพียงน้อยนิด รสชาดจะโดดเด้งต่างกันมาก ผู้รู้ช่วย

เวลาซื้อขนมตามห้าง หนูเห็นขนมบางอย่างเขียนบนซองว่า "ไม่ใส่ผงชูรส"  แต่พอพลิกหลังซอง นอกจากคำว่า "เครื่องปรุงรส" มันเขียนว่ามี "วัตถุปรุงแต่ง

เมื่อวานไปทานข้าวผัดกากหมูที่ร้านแห่งหนึ่ง เราคาดหวังมาก แต่.... เค้าใช้เนยผัดข้าว ทำให้รสชาดทะ:)ๆ เลยอยากได้สูตรเด็ดๆ จากพี่ๆ ด้วย ... ขอรบกวนด้วยครับ