ตาม คห4 ในคนก็เหมือนกันค่ะ
มันเป็นคาร์โบไฮเดรต กลุ่ม hemicellulose (ไฟเบอชนิดหนึ่ง) พบในข้าวโอ๊ต ข้าวบาเลย์
การทำงาน
-ลดคลอเรสเตอรอลในเลือด
มันจะจับน้ำดีแล้วก็พาไปถ่ายออก พอน้ำดีลด ร่างกายต้องสร้างเพิ่ม เพราะต้องใช้เป็นตัวช่วยย่อยไขมัน
เซลเลยดึงคลอเรสจากเลือดไปสร้างน้ำดี (คลอเลสเป็นสารตั้งต้นในการผลิตน้ำดี)
-ลดระดับกลูโคสในเลือด สารนี้มันดูดน้ำเพิ่มความหนืด เลยค่อยๆเคลื่อนผ่านลำไส้เล็ก กลูโคสค่อยๆถูกดูดซึม
ระดับกลูโคสในเลือดกับในเซลมันก็คงที่ และไม่อ้วนเพราะดูดซึมน้อยก็สะสมน้อย
-ช่วยเรื่องขับถ่าย จับสารนั่นนี่ ดูดน้ำ เลยไปเพิ่มปริมาตรอุนจิ ต้องถ่ายออกบ่อย กลายเป็นกิจวัตร
-เพิ่ม probiotic สารนี้มันเป็น prebiotic ร่างกายเราไม่ย่อยแต่ probiotic (เชื้อดีๆ) มันชอบ พอมันเจริญดี
เพิ่มจำนวนก็จับจองพื้นที่ในลำไส้ ตัวเลวก็โดนเด้ง ไม่มีที่เกาะ
-ลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ส่วนที่ไม่จับน้ำนี่จะไปจับพวกสารพิษ สารก่อมะเร็ง (carsinogen) ลดโอการที่จะไปเจอกับผนังลำไส้
-ถูกหมัก สร้างพวกกรดขึ้น พีเอชลดก็ไปทำลายเอนไซม์ เชื้อก่อโรค
ประมาณนี้