food processor

ทำแฮกึ้นโดยใช้ Food Processor เป็นเครื่องบดและนวดเนื้อกุ้ง เพราะประหยัดเวลา และทำง่ายๆ แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกจะบดเนื้อกุ้งละเอียด ส่วนที่ 2 จะบดแบบหยาบ เวลาทานจะได้รู้สึกถึงเนื้อกุ้งเป็นชิ้นๆ

เครื่องปรุง - เนื้อกุ้ง 1 กก. - มันหมูหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 200 กรัม - ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา - พริกไทย 2 ช้อนชา เนื้อกุ้งสด 1 กก. ซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ นำไปแช่ตู้เย็นช่องแข็งไว้ 30 นาทีให้เนื้อกุ้งเย็นจ

ซื้อเนื้อกุ้งมาจากตลาดสดยิ่งเจริญ เนื้อกุ้งนี้ทางร้านอาหารจะซื้อไปทำทอดมันกุ้ง เอา Food Processor บด นำมาต้มกับหางกะทิแล้วเอาตะหลิวสับให้เป็นชิ้นเล็ก แบบเดียวกับการทำแกงสับนกที่ใช้เนื้อปลากราย นำไปแกง

ทอดมันปลากรายแท้ เนื้อทอดมันจะเหนียวหนึบ ตอนนี้ หาทานได้ค่อนข้างจะยาก ยกเว้นต้องไปตามร้านอาหารบางร้านเท่านั้นที่ทำทอดมันเองจากเนื้อปลากราย ร้านอาหารจำนวนมากจะไม่ปรุงทอดมันเอง แต่จะซื้อทอดมันดิบมาทอดให

กุ้งพันอ้อย (Chạo tôm) อาหารเวียดนาม มาจากเมืองเว้ ภาคกลางเวียดนาม เนื้อกุ้ง 1 กก. ผสมมันหมู 2 ขีด ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำปลา พริกไทยขาว แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ บดและนวดด้วย Food Processor ปั้นเป็นก้อนรอบแ

ลองเอาเนื้อปลาทูมาทำทอดมันดู โดยทั่วไปทอดมันจะใช้เนื้อปลากราย หรือ ปลาอินทรี ซึ่งเป็นเนื้อปลาที่มีไขมันต่ำแต่เนื้อเหนียว ส่วนเนื้อปลาทูจะยุ่ยแต่มีไขมันเยอะ รสชาติจะอร่อยไปคนละแนว ทำทอดมันปลาทูครั้งนี