ลองทำขนมปังโฮลวีทเป้นครั้งที่สอง ดีกว่าหนแรกแต่ว่ารู้สึกว่าเนื้อมันแน่นไม่โปร่งเป้นเพราะอะไรค่ะ ใช้สูตรใส่นมสด,น้ำมัน,น้ำตาล ในสูตรใส่ยีส 2 ชช.แป้ง5 ถ้วย รู้สึกพออบมาแล้วมีกลิ่นยีสแรงมากค่ะ ทำขนมปังหล

พอดีผมกำลังจะฝึกทำขนมปังเเล้วไปดูสูตรจากที่ต่างๆ เเล้วบางสูตรก็บอกว่าให้ใส่เกลือกับยีสต์พร้อมกันเลย เเต่บางสูตรก็บอกว่าให้ใส่ยีสต์ก่อนเเล้วค่อยเกลือทีหลัง อีกข้อก็คือผมอยากรู้อัตราส่วนของเกลือกับยีสต์

🥗 1. อาหารว่างเพื่อสุขภาพ สลัดผัก + โปรตีนเบาๆ เช่น ไก่อบ ปลาย่าง หรือไข่ต้ม โยเกิร์ต + ผลไม้สด เช่น กล้วย เบอร์รี่ แอปเปิล ถั่วอบไม่เค็ม เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ไม่เกิน 1 กำมือ) ผลไม้สด

สอบถามค่า พอดีทำขนมปังแล้ว ในสูตรเค้าให้โรยแป้งนิดหน่อยก่อนอบ ปรากฎว่าอบมาแล้วหน้าแข็งมากเคาะดังโป๊กๆ เหมือนขนมปังฝรั่งเศษแต่เนื้อใน ขนมปังนุ่มใช้ได้ตามปกติค่ะ เราคาดเดาสาเหตุไว้แต่ไม่มั่นใจว่าถูกต้อ

มีสูตรขนมปังที่ทำอยู่ตลอด แต่อยากเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งโฮลวีต ไม่แน่ใจว่าต้องปรับสัดส่วนของส่วนผสมอื่นมั้ยคะ เพราะแป้งโฮลวีตดูหนักแน่นมากเลยค่ะ