คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
เป็นเค้กเนื้อชิฟฟ่อนต้องใส่น้ำมันพืชน่ะค่ะ เราทำตามสูตร ไม่เคยลองสลับนะ
เค้กไม่ฟู น่าจะมาจาก 1.ไข่ไม่สด 2.fold ไข่ขาวกับแป้งแรงไป นานไป 3.ต้องดูเรื่องความร้อนเตาด้วย
ทำหลายครั้ง ไม่ว่าจะอบด้วยพิมพ์ใหญ่ ใส่ถ้วยฟอยล์ หรือถ้วยคัพเค้ก เนื้อไม่ต่างกันอ่ะค่ะ
แต่ถ้าภาชนะเล็กกว่า ก้อสุกเร็วกว่าค่ะ ของเราคัพเค้กประมาณ 12-15 นาที ส่วนแบบปอนด์ใช้เวลา 25 นาทีจ้ะ ไฟ 180C บน-ล่าง
รอคนอื่นมาให้ไอเดียด้วยน๊า เราก้อมือสมัครเล่นเหมือนกัน ^^
เค้กไม่ฟู น่าจะมาจาก 1.ไข่ไม่สด 2.fold ไข่ขาวกับแป้งแรงไป นานไป 3.ต้องดูเรื่องความร้อนเตาด้วย
ทำหลายครั้ง ไม่ว่าจะอบด้วยพิมพ์ใหญ่ ใส่ถ้วยฟอยล์ หรือถ้วยคัพเค้ก เนื้อไม่ต่างกันอ่ะค่ะ
แต่ถ้าภาชนะเล็กกว่า ก้อสุกเร็วกว่าค่ะ ของเราคัพเค้กประมาณ 12-15 นาที ส่วนแบบปอนด์ใช้เวลา 25 นาทีจ้ะ ไฟ 180C บน-ล่าง
รอคนอื่นมาให้ไอเดียด้วยน๊า เราก้อมือสมัครเล่นเหมือนกัน ^^
แสดงความคิดเห็น
ขอคำแนะนำการทำเค้กมะพร้าวอ่อนด้วยค่ะ
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 33 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 33 กรัม
น้ำมะพร้าว 24 กรัม
ถ้าใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันพืชจะมีผลให้ตัวเค้กเปลี่ยนไปจากเดิมมั๊ยคะ ?
การที่อบเค้กออกมาแล้วไม่ฟูเกิดจากอะไรหรอคะ ?
แล้วการอบใส่ถ้วยคัพเค้ก กับพิมพ์เค้กแบบปอนด์ผลที่ออกมาเหมือนกันมั๊ยคะ
เช่น อันไหนสุกเร็วกว่าประมาณนี้ค่ะ
รบกวนผู้รู้ช่วยตอบให้ทีนะคะ หรือใครมีประสบการณ์ เทคนิคต่างในการทำก็แชร์ความรู้กันได้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ