คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 16
คนเยอะบอกเลยคุณภาพอาหารต้องแย่ลง ผมเคยทำครัวโออิชิรู้ครับ
พวกร้านบุฟเฟ่เน้นเตรียมของสดอาจไม่เท่าไร แต่ถ้าเป็นพวกร้านที่ทำอาหารเป็นจานๆ (ราเมน คาคาชิ) ทำกันอ้วกแน่
ออเดอมาเยอะบางที่มาเมาหมู5ที่เขาก็ต้องผัดทีเดียวเลยแล้วแบ่ง ซึ่งแบ่งไงก็ไม่มีทางเท่ากันหรอก จริงๆก็ไม่อยากทำแบบนั้นหรอกนะครับ หนักด้วย แต่ก็ต้องทำ มันไม่ทันน่ะ มีหัวเตาแค่3หัว ไหนจะย่างปลา อบข้าวหน้าต่างๆอีก
ของสดบางอย่างละลายไม่ทัน ก็ต้องทำแบบลัดเอาเช่นกะเพรากรอบ ก็ต้องเอากุ้งไปลวกแล้วเอามาผัด บางทีก็ตัดถุงกุ้งแล้วเอากุ้งแข็งๆไปแช่น้ำให้ละลาย ซึ่งรสชาติก็คงจะต่างออกไปแน่ แซลมอลบางทีก็ต้องขึ้นแบบกึ่งนิ่มกึ่งแข็ง ลูกค้าก็เลยได้กินแบบเกล็ดหิมะบางคนก็ชอบนะ
กุ้งเทมไม่ต้องสืบ ต้องมีการทอดไว้เป็นแพๆแน่ ซึ่งบางคนก็คงได้แบบร้อนๆเย็นๆผสมกัน เกี๊ยวก็เช่นเดียวกัน เพราะสาขาเก่าๆส่วนใหญ่จะมีเตาทอดเตาเดียว
แล้วราเมนส่วนมากจะบวกการทำเดลิเวอรี่เข้าไปด้วยก็ยิ่งยุ่งกันใหญ่ วันธรรมดา ตอนเช้ามักมีออเดอจองล่วงหน้าของวันก่อน เป็นๆหมื่นๆบาท เบนโตะเป็น100ที่ ก็ทำกันเข้าไป ปั้นข้าว ผัดของ ย่างปลา เราก็ทำกันตอนเช้านั้นแหละไม่ได้ปั้นไว้ตั้งแต่เมื่อวาน บางทีเยอะจัดต้องมาทำตั้งแต่ตี5 บางทีทำข้ามวันเลยก็มี(เคยเจอทีนึงออเดอม.ราม พันกว่าที่) ทำเสร็จหน้าร้านเปิดเจอออเดอหน้าร้านอีก จัดร้านยังไม่เสร็จดีเลย ดวงซวยQAเข้าตอนนั้นเจริญเลย
บริษัทไม่เคยแก้เลย เห็นว่าทำกันได้ก็ทำกันไป แทนที่จะเอาเดลี่แยกไปทำส่งอย่างเดียวอย่างพิซซ่าฮัท พนักงานบางคนทำมานานเกือบ2ปียังเป็นแค่ผช.กุ๊กพารทไทมทั้งๆที่ก็ทำเต็มเวลา สัปดานึงหยุดวันนึงเหมือนพวกประจำ อ้างเซฟคอส คอสสูง รับคอสเงินเดือนไม่ไหว ก็อย่างนี้น้อยใจออกกันไป คนที่เหลือก็อ้วกแตกทำโอขาแข็งกันไป หาเด็กใหม่มาก็ต้องมาสอนกันอีก เจอเด็กเกรียนๆ อึนๆ ไม่สู้งานก็เหนื่อยใจเพิ่ม อาหารช้า หน้าร้านก็รอ เดลี่ก็รอ
ที่บอกว่าขาดทุน ผมไม่ค่อยเชื่อ ผมเคยเจอเอกสารเมนูใหม่ตัวนึง จึงรู้ว่า ราคาที่ขายมันเป็น3เท่ากว่าๆจากราคาทุนที่เขาประเมินไว้
ขอความเห็นใจลูกค้ารอหน่อยนะครับ อย่าเอาแต่ใจกันนักเลย อะไรผิดพลาดนิดหน่อยอภัยได้ก็อภัยเถอะ ออเดอแปลกๆอย่าสั่งนักเลย เสียเวลา เคยเจอ ข้าวแกงกะหรี่ไม่เอาผัก แกงของเรามันเป็นถุงสำเร็จมาแล้วนะครับ ก็ต้องมาตัดใส่ถ้วยคีบผักออกให้ แล้วค่อยเอาไปราดข้าว ถามว่าเพิ่มหมูให้ไหม เพิ่มไม่ได้ครับ หมูคนละแบบกับที่ผัด คุณไม่กินก็แค่คีบออกที่โต๊ะแค่นั้น บางทีเจอจอมแยก แยกหมี่ แยกน้ำ แยกเนื้อ ราเมนชามเดียว ออกมาเป็น3จาน
พวกร้านบุฟเฟ่เน้นเตรียมของสดอาจไม่เท่าไร แต่ถ้าเป็นพวกร้านที่ทำอาหารเป็นจานๆ (ราเมน คาคาชิ) ทำกันอ้วกแน่
ออเดอมาเยอะบางที่มาเมาหมู5ที่เขาก็ต้องผัดทีเดียวเลยแล้วแบ่ง ซึ่งแบ่งไงก็ไม่มีทางเท่ากันหรอก จริงๆก็ไม่อยากทำแบบนั้นหรอกนะครับ หนักด้วย แต่ก็ต้องทำ มันไม่ทันน่ะ มีหัวเตาแค่3หัว ไหนจะย่างปลา อบข้าวหน้าต่างๆอีก
ของสดบางอย่างละลายไม่ทัน ก็ต้องทำแบบลัดเอาเช่นกะเพรากรอบ ก็ต้องเอากุ้งไปลวกแล้วเอามาผัด บางทีก็ตัดถุงกุ้งแล้วเอากุ้งแข็งๆไปแช่น้ำให้ละลาย ซึ่งรสชาติก็คงจะต่างออกไปแน่ แซลมอลบางทีก็ต้องขึ้นแบบกึ่งนิ่มกึ่งแข็ง ลูกค้าก็เลยได้กินแบบเกล็ดหิมะบางคนก็ชอบนะ
กุ้งเทมไม่ต้องสืบ ต้องมีการทอดไว้เป็นแพๆแน่ ซึ่งบางคนก็คงได้แบบร้อนๆเย็นๆผสมกัน เกี๊ยวก็เช่นเดียวกัน เพราะสาขาเก่าๆส่วนใหญ่จะมีเตาทอดเตาเดียว
แล้วราเมนส่วนมากจะบวกการทำเดลิเวอรี่เข้าไปด้วยก็ยิ่งยุ่งกันใหญ่ วันธรรมดา ตอนเช้ามักมีออเดอจองล่วงหน้าของวันก่อน เป็นๆหมื่นๆบาท เบนโตะเป็น100ที่ ก็ทำกันเข้าไป ปั้นข้าว ผัดของ ย่างปลา เราก็ทำกันตอนเช้านั้นแหละไม่ได้ปั้นไว้ตั้งแต่เมื่อวาน บางทีเยอะจัดต้องมาทำตั้งแต่ตี5 บางทีทำข้ามวันเลยก็มี(เคยเจอทีนึงออเดอม.ราม พันกว่าที่) ทำเสร็จหน้าร้านเปิดเจอออเดอหน้าร้านอีก จัดร้านยังไม่เสร็จดีเลย ดวงซวยQAเข้าตอนนั้นเจริญเลย
บริษัทไม่เคยแก้เลย เห็นว่าทำกันได้ก็ทำกันไป แทนที่จะเอาเดลี่แยกไปทำส่งอย่างเดียวอย่างพิซซ่าฮัท พนักงานบางคนทำมานานเกือบ2ปียังเป็นแค่ผช.กุ๊กพารทไทมทั้งๆที่ก็ทำเต็มเวลา สัปดานึงหยุดวันนึงเหมือนพวกประจำ อ้างเซฟคอส คอสสูง รับคอสเงินเดือนไม่ไหว ก็อย่างนี้น้อยใจออกกันไป คนที่เหลือก็อ้วกแตกทำโอขาแข็งกันไป หาเด็กใหม่มาก็ต้องมาสอนกันอีก เจอเด็กเกรียนๆ อึนๆ ไม่สู้งานก็เหนื่อยใจเพิ่ม อาหารช้า หน้าร้านก็รอ เดลี่ก็รอ
ที่บอกว่าขาดทุน ผมไม่ค่อยเชื่อ ผมเคยเจอเอกสารเมนูใหม่ตัวนึง จึงรู้ว่า ราคาที่ขายมันเป็น3เท่ากว่าๆจากราคาทุนที่เขาประเมินไว้
ขอความเห็นใจลูกค้ารอหน่อยนะครับ อย่าเอาแต่ใจกันนักเลย อะไรผิดพลาดนิดหน่อยอภัยได้ก็อภัยเถอะ ออเดอแปลกๆอย่าสั่งนักเลย เสียเวลา เคยเจอ ข้าวแกงกะหรี่ไม่เอาผัก แกงของเรามันเป็นถุงสำเร็จมาแล้วนะครับ ก็ต้องมาตัดใส่ถ้วยคีบผักออกให้ แล้วค่อยเอาไปราดข้าว ถามว่าเพิ่มหมูให้ไหม เพิ่มไม่ได้ครับ หมูคนละแบบกับที่ผัด คุณไม่กินก็แค่คีบออกที่โต๊ะแค่นั้น บางทีเจอจอมแยก แยกหมี่ แยกน้ำ แยกเนื้อ ราเมนชามเดียว ออกมาเป็น3จาน
แสดงความคิดเห็น
ผมอยากให้ Oishi ขยายเวลาการลดราคา 50 เปอร์เซ็นต์ครับ
ได้โปร พลีสสสสสสสสสสสสสสสสส