หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ฉันทำผิดอะไร ขนมปัง ฉันถึงเป็นเยี่ยงนี้
กระทู้คำถาม
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
ทำไมขนมไม่ฟูค่ะ แข็งโป๊กเลย หรือว่า
ฉันทำในวันตกอากาศไม่ร้อนเลย ใช้วิธีเปิดเตาอบจนร้อนแล้วปิดเอาขนมปังพักไว้ 1 ชั่วโมง
หรือ ยีส ที่ฉันซื้อมาร่วมปี เพิ่งจะนำมาใช้งาน
แต่ ฉันก็นวด จนแผ่แป้งเป็นฟีมไม่ขาดแล้วนะ
ช่วยตอยหน่อยค่ะ ฉันพลาดตรงไหน
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
มาชวนทำขนมปังกันครับ
วันนี้มีโอกาสได้ทดลองทำขนมปัง ซึ่งเป็นการทำครั้งแรกเลย ขนมปังนี้ทำจากแป้งข้าวไรย์ และแป้งสเปลท์ 🍞🍞 จะเรียกว่าเป็นขนมปังสุขภาพได้ไหมก็ไม่รู้สินะ 😁😁 แป้งไรย์ 🍞 เป็นแป้งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะมี
จอมโจรขี้อาย
อากาศแปรปรวน เข้าสู่ปลายฝนต้นหนาว 6-7 ต.ค.ทั่วไทยฝนเพิ่มจากพายุ “แมตโม”
นายสมควร ต้นจาน ผู้อำนวยการกองตรวจและเฝ้าระวังสภาวะอากาศ กรมอุตุนิยมวิทยา เผยว่าปลายฝนต้นหนาวช่วงเริ่มเปลี่ยนถ่ายฤดูกาลแบบนี้ อากาศมีความแปรปรวนสูง ลมแปรปรวนหลายทิศทาง การกระจายของฝนมีทั้งเพิ่มขึ้น ลด
สมาชิกหมายเลข 6652492
ใช้เตาอบเพื่อทำให้แป้งขนมปังขึ้นฟูได้มั้ยคะ
ช่วงนี้อากาศเย็นแต่แป้งขนมปัง-ยีสต์ขึ้นฟูได้ดีในที่อุ่น ถ้าเราจะปรับอุณหภูมิในเตาอบให้ได้ซัก37-40องศา ต้องปรับลูกบิดยังไงคะ เราใช้ HW #8089
สมาชิกหมายเลข 703594
ลองทำจนมปัง ก้อน ทิ้งไว้ข้ามคืน ออกมาเป็นแบบนี้
อบทำไว้ตอนบ่าย ไม่ค่อยฟู เพราะใส่ยีสน้อย ทิ้งไว้จนค่ำ ก็ขี้เกียจเปิดเตาละ ใส่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนอบมาเป็นแบบนี้ แต่เนื้อเหนียวมาก
สมาชิกหมายเลข 1293859
ฤดูหนาวปี 2025/26 ที่จะถึงนี้ มีแนวโน้มอาจจะหนาวเทียบเท่าหรือมากกว่าปีที่แล้ว (2024/25) หรือไม่?
แน่นอนว่าหลายคนคงจะมองว่าผิดเวลาไปมาก ขณะที่ผู้เขียน เขียนเมื่อวันที่ 6 กันยายน 2568 มันคือช่วง peak มากๆของฤดูฝนไทย ซึ่งชาวบ้านรวมถึงคนหลายๆคนคงจะลุ้นกันอยู่ว่า ปีนี้น้ำจะท่วมไหม แต่ผมเองได้ไปเห็นสัญ
สมาชิกหมายเลข 8098033
ขนมปังหน้านวดมือ ลองทำแล้วหน้าแข็งจนกรอบ รอบหน้าแก้ไขยังไงดีคะ
สอบถามค่า พอดีทำขนมปังแล้ว ในสูตรเค้าให้โรยแป้งนิดหน่อยก่อนอบ ปรากฎว่าอบมาแล้วหน้าแข็งมากเคาะดังโป๊กๆ เหมือนขนมปังฝรั่งเศษแต่เนื้อใน ขนมปังนุ่มใช้ได้ตามปกติค่ะ เราคาดเดาสาเหตุไว้แต่ไม่มั่นใจว่าถูกต้อ
สมาชิกหมายเลข 2272779
Kaoim cooking | ชวนมาปั้น มาอบ ขนมปังหวาน สุดนุ่ม จากยีสต์ธรรมชาติทำเองสิจ๊ะ
เมื่อเราทำยีสต์จากการหมักผลไม้ได้แล้วก็มาทำขนมปังนุ่มๆ กันเถอะค่ะ ไม่ยาก ไม่ต้องเหนื่อยในการนวด แต่ใช้เวลานิดหน่อย สูตรทำขนมปังหวาน นุ่ม นุ๊มนุ่ม จากยีสต์ธรรมชาติ Poolish น้ำยีสต์ จากผลไม้ 100 ml แป
kaoim
ช่วยแนะนำเตาอบสำหรับอบแห้ง / ไล่ความชื้นหนอน แบบกึ่งอุตสาหกรรม
เราไม่มีความรู้เรื่องการเลือกเตาอบเลยค่ะ รบกวนช่วยแนะนำเตาอบสำหรับอบแห้ง / ไล่ความชื้นหนอน แบบกึ่งอุตสาหกรรม - เหมาะสำหรับ SME เริ่มต้น - อบแห้งหนอนเพื่อนำไปสกัดน้ำมันค่ะ ตามข้อมูลที่หามาเครื่องอบไมโ
สมาชิกหมายเลข 7748399
มาแชร์เทคนิคการทำขนมปังกรอบโดยเตาอบแก๊ส
มาแชร์เทคนิคการทำขนมปังกรอบโดยเตาอบแก๊ส 2 ชั้น ให้กรอบนาน
เจ้าขามหาสมุทร
เล่าเรื่องอาหาร โดนัททอด
ตอนฉันเป็นเด็ก ขนมที่กินมักเป็นของที่ทำเองในบ้าน สมัยนั้นขนมซอง ๆ หรือเบเกอรี่สำเร็จรูปยังไม่มีขายมากนัก อย่างมากก็เค้กแยมชิ้นกลม ๆ ที่สมัยนี้เรียกว่าเค้กโบราณ กับขนมปังก้นหอยที่มีครีมสีขาวอยู่ข้างใน
สมาชิกหมายเลข 7918220
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ฉันทำผิดอะไร ขนมปัง ฉันถึงเป็นเยี่ยงนี้
ฉันทำในวันตกอากาศไม่ร้อนเลย ใช้วิธีเปิดเตาอบจนร้อนแล้วปิดเอาขนมปังพักไว้ 1 ชั่วโมง
หรือ ยีส ที่ฉันซื้อมาร่วมปี เพิ่งจะนำมาใช้งาน
แต่ ฉันก็นวด จนแผ่แป้งเป็นฟีมไม่ขาดแล้วนะ
ช่วยตอยหน่อยค่ะ ฉันพลาดตรงไหน