อยากทราบความแตกต่างของกาแฟโบราณ

-คาปูชิโน่ แบบสากล เขาจะไม่ใส่นมข้นนะคะ
เป็นกาแฟดำและมีฟองนมอยู่ด้านบน  ในต่างประเทศ รู้สึกจะมีแต่แบบร้อนเท่านั้น// เรารู้จักคาปูเย็น ที่ไทย
- แลตเต้ หรือ ลาเต้ เป็นกาแฟใส่นมสด อาจจะมีฟองนมด้วยนิดหน่อย หรือไม่มี
มีทั้งแบบร้อน และแบบเย็น

-ส่วนมอคค่า เป็นกาแฟ ผสมโกโก้

แต่ ร้านกาแฟโบราณ ( ชงถุงผ้า ) อาจจะมาประยุกต์ ปรับใช้เอาน่ะค่ะ


เราว่า ร้านกาแฟทั่วไป
- กาแฟโบราณ  ใช้เรียกกาแฟ ที่ใช้ถุงผ้าชง  และเป็นผงกาแฟไทยบดสำเร็จ  ยี่ห้อตรามือ ตรางูเห่า ฯลฯ
(จะ ผสมอย่างอื่นด้วยหรือเปล่าไม่รู้นะคะ เพราะถ้าเป็นผู้ใหญ่บางคน เขาบอกเมื่อก่อนมีเมล็ดมะขามคั่วด้วย )

- กาแฟผงสำเร็จ  Instant coffee  ซึ่งร้านกาแฟโบราณส่วนใหญ่ นิยมใช้เนสกาแฟ  จริงๆ ก็มีหลายแบบหลายยี่ห้อ แต่เนสกาแฟ ราคาถูก
และมีกลิ่นเฉพาะ  และขายในบ้านเรามานาน คนส่วนใหญ่จึงติดกาแฟยี่ห้อนี้กันมาก

- กาแฟสด ( จริงๆ มันก็ไม่สดอ่ะเนอะ )  เอาเมล็ดกาแฟคั่วแต่ละพันธุ์ แต่ละยี่ห้อมาบด ( โรบัสต้า, อาราบิก้า ) และชงผ่านเครื่อง แบบใส่นมสด หรือไม่ใส่
บวกกับการชงสากล ผสมแบบไทย ( ใส่นมข้นหวาน / จืด )
และชื่อเรียก ตาม สากล
อย่าง  อเมริกาโน่ คือ กาแฟดำ  มีทั้งแบบร้อนเย็น    ถ้าอเมริกาโน่เย็น  ก็ประมาณ โอเลี้ยง   แต่กลิ่นจะหอมกว่า
( การเรียกกาแฟโบราณ แต่ละแก้ว ชื่อ จีนๆ เราเรียกไม่ค่อยถูกน่ะค่ะ )


*แต่สำหรับ เอสเพรสโซ่  เป็นกาแฟดำเข้มข้น เป็นชอต  ไม่ใส่นม  ไม่มีแบบเย็นค่ะ

แต่บ้านเรา เอามาชงใส่นมข้นหวาน และจืด ใส่น้ำแข็ง  จริงๆ น่าจะเรียกว่า กาแฟสดเย็น
แต่ กลายเป็น เอสเพรสโซ่เย็น ที่ไม่มีในประเทศอื่น