จะเปิดร้านอาหาร แต่ไม่สามารถกำหนดเป้าหมายของตัวเองได้

คิดเองก้องงเอง คือว่า เราเปิดร้านสเต๊ก (และมีอาหารอื่น ๆ ด้วย)ความจริงที่เราต้องการคือเรานั่งกิน ดื่มแบบชิล ๆ ตามประสาวัยทำงาน
แต่มาได้สถานที่ในดงของสถาบันกวดวิชา คือ เด็ก ๆ ประถมไปจนถึงมัธยมต้น จะเยอะหน่อย
คือ จริง ๆ ร้านเราก้อนั่งได้ทั้งกลุ่ม ผู้ใหญ่ และเด็กแหละ

แต่ประเด็น คือ มันก้อจะมีเพื่อน ๆ เราที่กินเหล้า สูบบุหรี่ (ร้านมี indoor n outdoor)
คือ ถ้าเด็ก ๆ มานั่งกินข้าว กิน ขนม อยู่ร้านเรา แล้วลูกค้ากลุ่มวัยทำงาน ก้อมานั่งชิล กินเหล้า สูบบุหรี่
มันจะเป็นยังงัย เราคิดภาพไม่ออก

เราไม่รู้จะจับตลาดกลุ่มไหนดี แต่จริง ๆ ร้านที่เราทำอยู่นี้ เมื่อก่อนล้วนแต่เป็นร้านนั่งกิน ดื่ม ทั้งสิ้น (มีดนตรีสด คล้ายผับ)
เป็นเรานี่แหละ ที่แหวกออกมา ทำให้ดูซอฟ ลงนิดหน่อย

เราควรจะจับลูกค้ากลุ่มไหน หรือ วางภาพลักษณ์ ร้านค้าเป็นยังงัยดีค่ะ