ทำไมก่อนทำหมูชาชูต้องเอาไปมัดก่อนเหรอครับ?

จากกระทู้ที่แล้วที่ถามว่าคือหมูส่วนไหน http://pantip.com/topic/32228261

จากที่ผมเข้าๆไปดูวิธีทำในเว็บต่างๆมา เหมือนเค้าจะเอามาม้วนเป็นวงกลมแล้วใช้เชือกมัด ซึ่งผมเดาว่าอาจเป็นเพราะใช้สามชั้นหรือเปล่าเลยไปม้วนเป็นวงกลม ? ถัาผมใชัส่วนอื่นก็ต้องม้วนด้วยเหมือนกันหรือเปล่า