Sulfite ,Sulfur, Sulphate แตกต่างกันอย่างไรค่ะ

จากข้อมูลสารก่อภูมิแพ้

สหภาพยุโรป

สหภาพยุโรบ (EU) ระบุอาหาร 12 ชนิด เป็นอาหารก่อภูมิแพ้ ได้แก่

ธัญพืช (cereal grain) ที่มีกลูเตน (gluten) (เช่น ข้าวสาลี, ไรน์, ข้าวโพดบาร์เลย์)
สัตว์น้ำ (fish)
สัตว์น้ำมีเปลือก (crustacean)
น้ำนม (รวมทั้งน้ำตาล lactose)
ถั่วลิสง (peanut หรือ groundnut)
นัท ชนิดต่างๆ (Tree Nuts)
ไข่ (eggs)
ถั่วเหลือง (soybean)
คื่นช่าย (celery) และพืชใน Umbelliferae family เช่น แครอท เซเลรี่ พาร์สลีย์
มัสตาร์ด (mustard)
เมล็ดงา
อาหารที่มีการใช้ sulfur dioxideและ สารในกลุ่มซัลไฟต์ (sulfites) เพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) (ที่มีความเข้มข้นมากกว่า > 10 ppm)


หากในกรดซิตริกมีการตรวจพบsulphate มากกว่า 10ppm จัดว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ด้วยหรือไม่คะ
หรือไม่เกี่ยวกัน ท่านใดพอจะอธิบายในเข้าใจได้บ้างคะ  จะขอบคุณมากเลยค่ะ