ขอสอบถามเวลาในปั้นซูชิ สำหรับทำขายตอน6โมงเช้าค่ะ

ขอรบกวนหน่อยค่ะ มือใหม่จริงๆ คือดิฉันรับออเดอร์ไว้ เป็นซูชิ200 ก้อน ส่งตอน 6โมงเช้าวันพรุ่งนี้

ตอนนี้ดฺฉันหุงข้าวเสร็จเรียบร้อย ผสมน้ำเปรี้ยวเรียบร้อยแล้ว

1. อยากทราบว่าเราควรปั้นซูชิและพันสาหร่ายรวมถึงแต่งหน้าตอนไหนดีคะ
2. ถ้าเราปั้นข้าวไว้ก่อน พรุ่งนี้ตี4ค่อยมาพันสาหร่ายและแต่งหน้า ได้ไหมคะ และข้าวที่ปั้นแล้วต้องเอาเข้าตู้เย็นหรือเปล่า
3.อยากทราบว่าถ้าข้าวที่เข้าตู้เย็นไว้ เวลาแต่งหน้า แต่งได้เลยหรือเปล่า หรือตอนรอให้เป็นอุณหภูมิห้องก่อน และสาหร่ายมันจะเหนียวหรือเปล่าคะ ถ้าเราแต่งตอนข้าวเย็นๆ


ขอบคุณมากค่ะ รอคำตอบนะคะ ตอนนี้งงมากๆ กลัวรับปากเค้าไว้แล้วทำไม่ทัน