มือใหม่หัดทำเค้กค่ะ ทำทีไรไม่เป็นเค้กทุกที

เพิ่งหัดทำเค้กอะค่ะ และเตาที่บ้านมีแต่ไฟล่าง หลังจากอบแล้ว ก้นจะไหม้ เป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย แต่หน้าเค้กไม่ค่อยแห้งเท่าไหร่ แล้วตอนลอกกระดาษไข รองก้นเค้กออก เนื้อเค้กที่สีน้ำตาลเกรียมๆ จะลอกติดไปด้วย แต่

ใครมีสูตรดี ๆ มาแนะนำ ให้ทำเค้กได้นุ่มบ้างค่ะ ทำทีไรคนกินบอกว่าเนื้อยังไม่นิ่มพอทุกที แล้วใครพอมีสูตรสปองค์เค้ก ที่ทำดูน่ากินบ้างไมีค่ะ ไม่รู้ทำไมทำทีไร ไม่เคยได้ผลเลย งงมาก ออกมาเละตุ้มเปะทุกทีเลย

คือเราได้รับมอบหมายให้ทำเค้กเนยส้ม จำนวน 40 ชิ้นค่ะ. ไม่เคยทำเยอะแบบนี้มาก่อนเลย ทุกทีทำแค่2ปอนด์ก้อนเดียว. ตอนนี้ต้องมาทำทีละเยอะๆแบบนี้จะมีวิธีไหนบ้างคะ ที่ต้องระวังเป็นพิเศษและผิดพลาดให้น้อยที่สุ

คือใกล้จะถึงงานวันเกิดแฟนแล้ว แล้วเราตั้งใจจะทำเค้กเซอไพรแฟน แต่ไม่เคยทำมาก่อนเลยไม่รู้ว่าต้องเลือกใช้วิปปิ้งครีมแบบไหนในการปาดหน้าเค้กอะค่ะ อยากได้แบบที่อยู่ตัวได้นานค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ 😩

อยากรู้ว่าapple sauce กับ apple cider vingar เวลาใช้ทำเค้กหรือมัฟฟิ่นมันช่วยทำอะไรหรอคะ แล้วมันต่างกับการใส่น้ำมันยังไง เพิ่งเป็นมือใหม่หัดทำเค้ก ช่วยแนะนำหน่อยนะค้าา^^ ขอถามอีกอย่างค่ะ ถ้าทำเค้กแล้ว

ตอนนี้ทำไปแต่บราวนี่ฟัคจ์คะ ที่มีลักษณะหนึบๆ เลยอยากลองทำบราวนี่ที่มีเนื้อแป้งคล้ายเค้ก อยากทราบว่าเรียกว่า บราวนี่อะไรคะ? อยากได้สูตรขอแบ่งปันมือใหม่หัดทำขนมหน่อยคะ

คือเราจะทำคัพเค้กขาย โดยเนื้อเค้กเป็นสปันจ์สูตรในตำนาน แล้วโรยหน้าด้วยฝอยทอง(ไม่ปาดครีมใดๆ) จะสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ ขอคำแนะนำด้วยค่าาา มือใหม่หัดขาย :)

มือใหม่หัดทำบัตเตอร์เค้กครับ พออบสุกใหม่เนื้อเนียน นุ่มฟูเพอเฟคครับ พอเอาไปแช่ในตู้เย็นเค้กหดเล็กลงเป็นไตเนื้อแน่นเลย หรือต้องพักเค้กก่อนครับไม่ทราบเหมือนกัน แนะนำหน่อยนะครับ

อยากเรียนทำขนมเค้กอะค่ะ มีที่ไหนเปิดสอนบ้างคะ รบกวนด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ #nekotiny