ผมอยากเปิดร้านขายเฉาก๊วย ขอคำแนะนำ

อาจจะมี เฉาก๊วยนมสด ทรงเครื่อง และแบบธรรฒดาที่เป็นน้ำอ่ะครับ ทุนเยอะมั้ย ปริมาณการขายต่อวัน คาดว่าเท่าไร
สำหรับผม ไม่ได้ต้องการไรมาก อยากค่อยๆ ไปเรื่อยๆ  ผลูกค้าเป้าหมายเป็นเด็กนักศึกษา พื้นที่ใกล้มหาลัยครับ

ปล.....1.ไม่เอาแฟรนชาย นะครับ พอดีเจอที่จะสั่งซื้อมาขายแล้วครับ
         2. ผมจะลาออกจากงานประจำสิ้นเดือนนี้ ออกมาเลย