สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 5
วิธีง่าย ๆ ครับ ใช้ได้ทั้งไข่เก่าและใหม่ ต้มเสร็จ แช่น้ำเย็นสักพัก จากนั้น เอาไข่มาทุบกับโต๊ะหรือกับเขียงให้เปลือกแตกน่วมโดยรอบไข่ครับ จากนั้นใส่กลับลงไปแช่น้ำไว้สักยี่สิบนาที คราวนี้แกะไม่มีติกเปลือกแน่นอนครับ
ปล. ทำพาร์ทไทม์ร้านไทยใน ตปท ครับ ได้เทคนิคนี้มา เพราะต้องต้มไข่เยอะไว้ทำพะโล้ หรือทำสลัด
ปล. ทำพาร์ทไทม์ร้านไทยใน ตปท ครับ ได้เทคนิคนี้มา เพราะต้องต้มไข่เยอะไว้ทำพะโล้ หรือทำสลัด
สมาชิกหมายเลข 4977730 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1037294 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1377841 ถูกใจ, โด้คิสุงิ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 702949 ถูกใจ, killing_my_time หลงรัก, nokim ถูกใจ, happeroat ถูกใจ, I_love_Somtum ถูกใจ, annaway ถูกใจรวมถึงอีก 65 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 9
ไข่เป็ด เวลาผมต้มครั้งละมากๆ หรือไม่มาก จะใช้วิธีเรียงไข่ลงหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ใส่เกลือป่นซัก 2 ชต. ต้มเดือด จะเอาแบบไหนตามเวลาที่กำหนด
แต่เมื่อได้เวลา ตักช้อนมาแช่ในน้ำเย็นจัด ๆ ถ้าไข่มาก น้ำจะกลับกลายเป็นร้อนอีก ให้เตรียมไว้สองอ่างจะดีที่สุดครับ
พอเย็นตัวได้ที่แน่ ๆ แล้ว เราจะใช้ไข่สองฟองในสองมือ กระเเทกกันเองจนเปลือกไข่ยุบยับทั่วฟอง ในน้ำนั้นครับ และแช่ทิ้งไว้ซัก 15 นาที
จากนั้น แกะเปลือกออกนิดนึง แล้วฉีกเปลือกไข่นั้นออกมา จะหลุดโดยง่ายไม่ติดไข่ขาวให้แหว่งเสียรูปเสียทรงและเสียอารมณ์ครับผม
แต่เมื่อได้เวลา ตักช้อนมาแช่ในน้ำเย็นจัด ๆ ถ้าไข่มาก น้ำจะกลับกลายเป็นร้อนอีก ให้เตรียมไว้สองอ่างจะดีที่สุดครับ
พอเย็นตัวได้ที่แน่ ๆ แล้ว เราจะใช้ไข่สองฟองในสองมือ กระเเทกกันเองจนเปลือกไข่ยุบยับทั่วฟอง ในน้ำนั้นครับ และแช่ทิ้งไว้ซัก 15 นาที
จากนั้น แกะเปลือกออกนิดนึง แล้วฉีกเปลือกไข่นั้นออกมา จะหลุดโดยง่ายไม่ติดไข่ขาวให้แหว่งเสียรูปเสียทรงและเสียอารมณ์ครับผม
สมาชิกหมายเลข 1037294 ถูกใจ, happeroat ถูกใจ, I_love_Somtum ถูกใจ, ninukka ถูกใจ, ทรามกำดัด ถูกใจ, ขวัญใจซูโม่ ถูกใจ, ครูแสง ถูกใจ, hello patty ถูกใจ, BenzSiam ถูกใจ, x-face ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
อยากทราบวิธีปอกเปลือกไข่เป็ด(ต้ม)โดยไม่ทำให้ไข่เละครับ ?