รบกวนใครพอจะทราบบ้างค่ะ ว่าเค้กแบบที่ทำในรายการ 'Ace of Cakes' หรือ 'Cake Boss' เค้าเรียกกันว่าเค้กอะไรมีสอนทำที่ไหนบ้าง

หลังจากได้ลองผิดลองถูกอยู่นาน วันนี้เลยอยากขอมารีวิวผลงานที่ผ่านมาของตัวเองให้ท่านๆในห้องก้นครัวได้ชมกัน ผมอาจจะทำได้ไม่สวยเท่าหลายๆท่านในห้องก้นครัวนะครับ ผมเริ่มเรียนรู้และเริ่มทำตั้งแต่ เค้กยังไม่เ

โรงแรม 5 ดาวในบ้านเราเดี๋ยวนี้ก็มักจะมี Afternoon High Tea ไว้บริการลูกค้า ทั้งลูกค้าโรงแรม และลูกค้าทั่วไป กันแทบจะทุกที่แล้ว สำหรับรีวิวฉบับนี้เราก็ไปกันที่ โรงแรม St. Regis ถนนราชดำริ ที่ห้อง The D

มาดูความคิดสร้างสรรค์ในการทำเค้กกันค่ะ ว่าเค้กแต่ละอันจะน่าสนใจขนาดไหน 1.'Pigs In The Mud' Cake 2.Library Cake 3.Up Cake 4.Planet Cake 5.Red Dragon Cake 6.Ice Age

Devil's Food Cake & 🇰🇷🥪 ไม่ได้กินมานานมากแล้ว เค้กดาร์กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ๆ หอมเข้มความช็อกโกแลตเต็ม ๆ มีอัลมอนด์สไลด์กรอบ ๆ ด้านบน เนื้อเค้กบัตเตอร์ หอมหวานช็อกโกแลต ส่วน 🇰🇷🥪 เราได้เป็น

วันนี้จะเป็น "Orange butter cake" จะเป็นเค้กที่ผมทำกินกันเองในบ้าน อยากได้รสชาติอะไรแบบไหนก็จะเป็นไปในแบบที่ต้องการ วันนี้จะเป็นเนื้อเค้กแบบ Butter จะแน่นเข้มข้น และเนื้อจะมีใส่แยมส้มลงไปเล็

เค้กนิ่ม ๆ ที่เรียกว่าเค้กไข่ ใส่กล่องใส ๆ รุ่นพี่เอามาฝาก แกว่าร้านนี้ใช้ไข่ใหม่ นุ่ม ฟู และไม่คาว ก็เหมือนเค้กทั่วไปที่ไม่ใส่ครีมมัน ๆ ก็ดีฮะ ไม่ติดคอ เนื้อเนียน กินง่าย เข้าท่าอยู่นะ

ลองทำทั้งเค้ก ทั้งคุ๊กกี้แล้ว ก็ไม่เคยได้สีแดงกำมะหยี่เลย ทั้งๆที่ส่วนผสมก็ผสมตามสูตรเป๊ะๆ ผสมเสร็จก็ได้สีตามในหนังสือ/สูตรที่หามาทำ แต่พออบเสร็จมันกลายเป็นสีเน่าๆบ้าง หรืออออกสีโกโก้ไปเลย ทำแล้วทิ