สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 5
ถ้าคุณหมายถึงโมจิ ของญี่ปุ่นแท้ๆ มันก็คือแป้งชนิดเดียวกันกับที่มาทำเปลือกไดฟุกุเลยค่ะ
นุ่มและเหนียวเหมือนกัน เพราะก็คือแป้งข้าวเหนียวเหมือนกัน
โมจิของญี่ปุ่น คือข้าวเหนียวที่เอามาตำ จนเหนียวๆ หรือสะดวกคือเอาแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำแล้วนึ่งออกมาให้เหนียว และทิ้งไว้จนภายนอกแห้งแข็ง
เมื่อจะกินจะนำไปย่างก่อน นิยมใส่ในน้ำซุปกินช่วงปีใหม่ ที่เรียกว่า โอโซนิ
ถ้ากินเล่นๆ ก็ย่างก่อน แล้วจิ้มโชยุกิน
ส่วนไดฟุกุ ก็คือแป้งโมจิห่อถั่วแดงนั่นแหล่ะ
ในรูปนี้คือแป้งโมจิย่าง ของญี่ปุ่น
อันนี้คือ โอโซนิ ใส่แป้งโมจิย่าง
แป้งโมจิ http://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B4
แป้งโมจิไม่มีไส้ค่ะ
แต่แป้งโมจิจะถูกนำไปทำขนมต่างๆ เช่นไดฟุกุ โอฮางิ เป็นต้น
โอฮางิเป็นขนมอย่างนึง ที่สอดไส้แป้งโมจิ ซึ่งทางคันโตสามสีนี้คือคินาโกะ, ชิรุโกะ, คุโรโกมะ (เมล็ดงาดำ) แต่ทางคันไซจะเป็น คินาโกะ(แป้งถั่วเหลือง), ถั่วแดง
*****************************************
มีขนมชนิดนึง ชื่อ วาราบิโมจิ แต่ไม่ได้ใช้แป้งโมจิทำนะคะ
วาราบิโมจิ เราได้ เครดิตข้อมูลและรูปภาพจากคุณ เต่าญี่ปุ่น
เค้าเป็นแม่บ้านไทยในญี่ปุ่นค่ะ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tao-yiipun&month=30-08-2008&group=4&gblog=6
ทำจากแป้งวาราบิโมจิ - วารบิโมจิ โกะ (Warabi Mochi ko - わらび餅粉).......เป็นแป้งที่สกัดมาจากต้นวาราบิ หรือจะใช้แป้งมันเทศ , แป้งมันสัมปะหลัง และ แป้งท้าวยายม่อม มาผสมรวมกัน ลักษณะของขนมวาราบิโมจิ..นุ่มนิ่ม เหนียว ลื่น เมื่อต้มสุกแล้ว จะนำไปคลุกกับแป้งถั่วเหลือง (คินาโกะ)
*************************************
***ส่วนขนมโมจิ นครสวรรค์ เนื้อแป้งร่วนกว่านั่น แค่ยืมชื่อโมจิมาใช้ ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องใดๆกับโมจิญี่ปุ่นค่ะ
นุ่มและเหนียวเหมือนกัน เพราะก็คือแป้งข้าวเหนียวเหมือนกัน
โมจิของญี่ปุ่น คือข้าวเหนียวที่เอามาตำ จนเหนียวๆ หรือสะดวกคือเอาแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำแล้วนึ่งออกมาให้เหนียว และทิ้งไว้จนภายนอกแห้งแข็ง
เมื่อจะกินจะนำไปย่างก่อน นิยมใส่ในน้ำซุปกินช่วงปีใหม่ ที่เรียกว่า โอโซนิ
ถ้ากินเล่นๆ ก็ย่างก่อน แล้วจิ้มโชยุกิน
ส่วนไดฟุกุ ก็คือแป้งโมจิห่อถั่วแดงนั่นแหล่ะ
ในรูปนี้คือแป้งโมจิย่าง ของญี่ปุ่น
อันนี้คือ โอโซนิ ใส่แป้งโมจิย่าง
แป้งโมจิ http://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B4
แป้งโมจิไม่มีไส้ค่ะ
แต่แป้งโมจิจะถูกนำไปทำขนมต่างๆ เช่นไดฟุกุ โอฮางิ เป็นต้น
โอฮางิเป็นขนมอย่างนึง ที่สอดไส้แป้งโมจิ ซึ่งทางคันโตสามสีนี้คือคินาโกะ, ชิรุโกะ, คุโรโกมะ (เมล็ดงาดำ) แต่ทางคันไซจะเป็น คินาโกะ(แป้งถั่วเหลือง), ถั่วแดง
*****************************************
มีขนมชนิดนึง ชื่อ วาราบิโมจิ แต่ไม่ได้ใช้แป้งโมจิทำนะคะ
วาราบิโมจิ เราได้ เครดิตข้อมูลและรูปภาพจากคุณ เต่าญี่ปุ่น
เค้าเป็นแม่บ้านไทยในญี่ปุ่นค่ะ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tao-yiipun&month=30-08-2008&group=4&gblog=6
ทำจากแป้งวาราบิโมจิ - วารบิโมจิ โกะ (Warabi Mochi ko - わらび餅粉).......เป็นแป้งที่สกัดมาจากต้นวาราบิ หรือจะใช้แป้งมันเทศ , แป้งมันสัมปะหลัง และ แป้งท้าวยายม่อม มาผสมรวมกัน ลักษณะของขนมวาราบิโมจิ..นุ่มนิ่ม เหนียว ลื่น เมื่อต้มสุกแล้ว จะนำไปคลุกกับแป้งถั่วเหลือง (คินาโกะ)
*************************************
***ส่วนขนมโมจิ นครสวรรค์ เนื้อแป้งร่วนกว่านั่น แค่ยืมชื่อโมจิมาใช้ ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องใดๆกับโมจิญี่ปุ่นค่ะ
สมาชิกหมายเลข 7565839 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6144451 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5628004 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6599385 ถูกใจ, Turn A G ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6194580 ถูกใจ, ค่ำคืนที่ไร้ดาว ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2736023 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4920125 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4614448 ถูกใจรวมถึงอีก 129 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 11
จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ ชอบการ์ตูนญี่ปุ่น อ่านพวกโดเรม่อน เห็นโนบิตะกินโมจิในวันปีใหม่ แล้วอยากกินมาก โตขึ้นมาหน่อย รู้จักโมจินครสวรรค์ จัดมาอย่าให้เสีย พอกินเข้าไป 
คุณหลอกดาว ลองดึงให้ยืดเหมือนในการ์ตูนมันก็ไม่ยอมยืด
ขนมเข่งยังจะใกล้เคียงกว่าอีก
คุณหลอกดาว ลองดึงให้ยืดเหมือนในการ์ตูนมันก็ไม่ยอมยืดขนมเข่งยังจะใกล้เคียงกว่าอีก
สมาชิกหมายเลข 7565839 ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 6144451 ขำกลิ้ง, Turn A G ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 2736023 ถูกใจ, Poulet Frit ขำกลิ้ง, Dec Girl ขำกลิ้ง, รุ่งอรุณ แต่ดวงจันทร์ยังคงอยู่ ขำกลิ้ง, เข้ามากดปุ่ม ถูกใจ, Little_playboy ขำกลิ้ง, onsecondthoughts ขำกลิ้งรวมถึงอีก 62 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
"ไดฟูกุ" กับ "โมจิ" ต่างกันยังไง?