ตั้งหม้อมาก็หลายครั้งแล้ว ยังไม่มีโอกาสรีวิว ครั้งนี้หมายมั่นปั้นมือ จะมาบอกเคล็ดลับความอร่อย
ของก๋วยเตี๊ยวหมู by น้องภีมให้ได้ชมกันค่ะ

เริ่มจากน้ำซุป ก๋วยเตี๊ยวจะอร่อย ได้น้ำซุปกลมกล่อม มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว
มาดูส่วนประกอบน้ำซุปกันค่ะ
กระดูกหมู   หัวไชเท้า   รากผักชี    กระเทียมดองเนื้อ+น้ำ   พริกไทยดำ+ขาว
ซุปผงฟ้าไทยสำหรับทำก๋วยเตี๊ยว(ซองสีเขียว)    ปลาหมึกแห้งย่างไฟให้หอม
ถ้ามีสับปะรดใส่เพิ่มไปได้ค่ะ  น้ำซุปจะหอมหวานยิ่งขึ้น  อ่อ....มีน้ำตาลกรวดด้วยค่ะ
มาตราส่วนต่างๆไม่เคยตวงวัดเลยค่ะ ใส่กะด้วยสายตาทั้งสิ้น
หน้าตาหม้อน้ำซุปค่ะ


ต่อไปเส้นก๋วยเตี๊ยว กับผัก วันนี้มีคะน้า กับถั่วงอกค่ะ



กระเทียวเจียว ใช้หนังหมูต้มหั่นเต๋าเล็กๆ มาเจียวจนกรอบ
ตักกากหมูขึ้นก่อนนำกระเทียมลงไปเจียว แล้วตักขึ้นมาผสมกันค่ะ  


หมูบด  ลูกชิ้น+ปลาเส้น



ผักชี ต้นหอมสำหรับโรยหน้า     แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ



ถั่วลิสงคั่วบด น้ำพริกเผา สำหรับก๋วยเตี๊ยวแห้งและต้มยำค่ะ


ภาพรวมซะหน่อย


เครื่องปรุงพร้อม


อุปกรณ์พร้อม


แปลงร่าง ชามแรก เล็กน้ำ ตามด้วย บะหมีแห้งจ้า  อิ่มเว่อร์ๆ



ตบท้าย กระดูกหมูแบบนี้ชอบแทะกันม้าย ^^


สำหรับบ้านเราตั้งหม้อก๋วยเตี๊ยวที ก็จะกินกันทั้งวัน วัดกันจนน้ำซุปหมดหม้อ
จึงเป็นอันเลิกรา  ลาไปก่อน สำหรับกระทู้นี้ สวัสดีค่า