เนื้อปลาที่ใช้ในร้านหมูจุ่ม หมูกระทะ บุฟเฟ่ตฯ

ปลาดอลี่ที่เรากินๆกันทุกวันนี้ แท้จริงมันคือปลาสวายพันธ์หนึ่งเท่านั้นเอง(ปลาน้ำจืด) นำเข้าจากฟาร์มที่เวียดนาม ลักษณะเหมือนปลาสวาย แต่เนื้อเป็นสีขาว (ปลาสวายเนื้อสีขาวออกเหลือง) ไม่ใช่ปลาทะเลแต่อย่างใด

ผมชอบปลาดอรี่มากๆๆๆ ไม่ทราบว่าหาซื้อได้ตามซุปเปอร์ฯทั่วไปไหมครับ? แล้วถ้าจะทำแบบในรูป ทำยากไหมครับ?