เห็นและสงสัยมานาน แต่ด้วยความขี้เกียจและไม่ใส่ใจเลยไม่ได้หาข้อมูลแบบจริงจังสักที....
เพราะมโนไปเองว่า มันก็คงหมายถึง ไขมันจากพืช โดยไม่ได้เจาะจงว่าเป็นไขมันประเภทไหน (unsaturated fat หรือ trans fat)

แต่.....พอดีว่าไม่กี่วันก่อนไปซื้อขนมปังจากร้านขนมปังใน Central Food Hall ที่ CTW
อ่านสลากขนมปังของร้านนั้นมีเขียนว่าใส่ magarine ก็เลยสงสัยถึงขนมปังยี่ห้อที่ทำเป็นผลิตขายจำนวนมากอย่างพวกฟาร์มเฮาส์ว่าใส่รึเปล่า...
(หลายปีหลังมานี้แทบไม่ได้ซื้อขนมปังแผ่นหรือขนมปังปอนด์กินเองเลย)
พอไปดูขนมปังของฟาร์มเฮาส์ก็พบว่ามีระบุในฉลาดไว้ชัดเจนว่า "ไขมันพืช (shortening)"

จึงเกิดคำถามขึ้นว่า.....คำว่า "ไขมันพืช" ในฉลากอาหารต่างๆ เช่น ขนมปัง ไอศครีม เนย ฯลฯ หมายถึงอะไรกันแน่ ????
มีมาตรฐานอะไรที่กำหนดไหมว่า....คำๆนี้คือะไรแน่นอน....
เช่น หมายถึง เนยขาว (shortening) ทั้งหมดนั่นเลย.....หรือหมายรวมถึง เนยเทียม (magarine).....หรือหมายรวมถึงไขมันพืชที่เป็นรูปของน้ำมันพืชเฉยๆก็ได้ ???