เมื่อวานทำคุกกี้ฮอร์ลิกแล้วครีมชีสเหลือเกือบทั้งก้อน ประกอบกับอยากกินทีรามิสุ
ไปค้นๆ เจอสูตรของคุณลูกสนมา เลยจัดซะเลย
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=ta-to&month=26-10-2006&group=2&gblog=21

สูตรนะคะ
1. เลดี้ฟิงเกอร์หรือชิฟฟอน (เราทำชิฟฟ่อนวนิลาสูตรคุณยุ้ยหารครึ่งค่ะ)
2. ครีมชีส 1/2 ก้อน(4 ออนซ์) (เราทิ้งอุณหภูมิห้องค่ะ จะได้ไม่เป็นเม็ดๆ)
3. ซาวด์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ (เราใช้โยเกิร์ตแทน)
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
7. กาแฟชงเข้มๆ 1/2 ถ้วย(น้ำ 1/2 ถ้วยใส่กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ เข้มสะใจเลย)

เริ่มแรก อบชิฟฟ่อนค่ะ อันนี้อบเสร็จแย้ววววววว


ต่อมาก็ ผสมไข่แดง น้ำตาลไป double boiler ค่ะ


เหมือนเราจะทำผิดพลาด ไข่ข้นเลยค่ะ น้ำตาลไม่ค่อยละลาย ไข่สุกนิดนึง แต่เราแก้ได้ค่ะ


ระหว่างพักไข่ ก็มาทำมาสคาโปนปลอมกันค่ะ ผสมครีมชีส โยเกิร์ต วิปครีมจิ๊กมา 1 tbs ใส่ลงไป


ใส่ส่วนผสมไข่แดงที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อผสมให้เข้ากันแล้วไปแช่เย็นค่ะ ตรงนี้เราแก้โดยการใช้ตะกร้อตีส่วนผสมไข่ให้แรงๆเร็วๆ จนน้ำตาลละลายหมดค่ะ
เราไม่อยากทำใหม่ เสียดายไข่กับน้ำตาล พอชิมดูไม่มีเกล็ดน้ำตาลแล้วก็ใช้ได้ค่ะ


แล้วก็ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู


นำไปตะล่อมกับมาสคาโปนปลอมของเราค่ะ


ต่อมาก็ตัดชิฟฟ่อนไว้ ชงกาแฟ แล้วนำมาประกอบเลยค่ะ


นี่เป็นรูปร่างที่ทำเสร็จแล้วนะคะ


ใครอยากเพิ่มเหล้า เพิ่มรัมก็ดีเลยค่ะ จะได้อร่อยขึ้น


โรยหน้าด้วยผงโกโก้ค่ะ


ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ รสชาติใกล้เคียงกับใช้มาสคาโปนเลยค่ะ