กระทะไฟฟ้าแบบถอดได้ ใช้กระทะ/หม้อเทฟลอนแบน มาใส่แทนได้ไหม

สงสัยครับ ว่าหลักการทำงานเดียวกันหรือเปล่า
ถ้าเราวางเอากระทะ/หม้อเทฟลอนแบน  ด้านหลังจะเหมือนกันรึเปล่า
ถ้าเอามาวางบนลวดความร้อนของหม้อไฟฟ้าแล้วจะทำอาหารได้ปกติไหมครับ

ที่ถามแบบนี้เพราะหม้อไฟฟ้า(แบบถอดล้างได้)ที่มี มันนูนนิดๆตรงกลาง
ทำให้น้ำมันไปไหลรวมกันตรงขอบ ทอดอาหารไม่ค่อยสะดวก
แถมเวลาทำอาหารร้อนๆ หรือน้ำเยอะๆ จะจับหรือเท ค่อนข้างลำบาก เพราะไม่มีด้ามจับ

ก็เลยสงสัยว่า เราจะสามารถใช้หม้อ/กระทะเทฟลอน ที่ขนาดเท่าๆกัน มาวางแทน จะใช้ได้ไหมครับ
เผื่อว่าจะเอาของที่บ้านมาใช้ได้